あさり缶のパスタ・パエリア

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2020.04.18

分類主食

調理時間: 15分

ID 389894

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

パスタで炊くパエリアは、スペイン北西部カタルーニャ地方の郷土料理。
パスタは茹でずに「炒める」ちょっと変わった調理法がポイント。
お米で作るパエリア同様、茹でずに加えてスープをたっぷり吸わせます。
手軽で便利な秘密のお助けアイテム「あさり缶」を使って、美味しさをグッと格上げしちゃいます!

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材料(2~3人分)
スパゲティー 200g
あさり水煮 1缶(130g)
A
カットトマト 150g
A
300cc
A
小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3
お好みのトッピング(ミニトマト・パセリ) 適宜
作り方
Point!
スパゲティーは1.4mm以下の物を選んでください。写真ではカッペリーニを使用しています。
写真中央にトッピングしているのは、アリオリ(牛乳大匙2・おろしにんにく1片・塩小匙1/2を混ぜ、ホイッパーで攪拌しながらオリーブオイル150mlを少量ずつ加え乳化させます)です。
  1. スパゲティーを2cm長さに、手でポキポキ折ります。
    スペインのショートパスタ「フィデオス」の代用にします。
  2. オリーブオイル・スパゲティーをフライパンに入れ、中火で炒めます。
    全体的にこんがり色付くまで炒め、香ばしさをプラスします。
  3. A

    カットトマト 150g、湯 300cc、塩 小さじ1/2

    ・あさり水煮を汁ごと加え、強火で加熱。
    沸騰したら中火にし、蓋はせずグツグツ煮ます。
  4. 水分がほとんどなくなったら炊き上がり。
    お好みのトッピング(ミニトマト・パセリ)をします。
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