レシピサイトNadia

    缶詰2個で激うま!あさりのボロネーゼ

    主食

    缶詰2個で激うま!あさりのボロネーゼ

    お気に入り

    115

    • 投稿日2020/08/30

    • 更新日2020/08/30

    • 調理時間20

    義母のレシピをアレンジしています。うちの夫が作ってくれてから我が家のミートソース(ボロネーゼ)はこれ一択ですw 時間があるときはいちから作りますが、手軽に缶詰を使って作るほうがらくちん! でも肉が少ないので、追加してます。 アサリが入るとこんなにもおいしいんだってくらいおいしいです。 レトルトや缶詰のミートソースってどうしてもメーカー特有の味がして好みではないのですが、ローリエを入れるだけで一気にオリジナルの味!我が家では欠かせないハーブの一つです。

    材料4人分

    • ミートソース缶
      1缶(あればマッシュルーム入りが◎)
    • あさり缶
      1缶
    • 牛豚あいびき肉
      300g
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • A
      中濃ソース
      大さじ1
    • A
      ローリエ
      4枚程度
    • 生クリーム
      200ml
    • 粉チーズ
      お好みで
    • パスタ
      袋の分量
    • 200ml

    作り方

    ポイント

    ひき肉は焦げるくらいがおいいしいです。 ひき肉はすぐに小さくほぐさずある程度火が通るまでは、小さなハンバーグを焼く要領で焼くことで肉汁を残しておいしいボロネーゼになります 洋風の煮込み料理は大体ローリエを加えると、風味が増してお店の味に変わるからびっくり! このボロネーゼもお子様も大好きな味だと思います

    • パスタはお好みの量を指定の分量でお湯を沸かしゆで時間通りにゆでる

    • 1

      フライパンで牛豚あいびき肉をこんがり焦げ目がつく程度まで炒めます。このときほぐしすぎないように、ざっくりヘラでひき肉を適当に分ける感じ焼く。 *つぶさず、小さなハンバーグを焼くくらいの気持ちでざっくりとほぐしながら焼く。 それによって肉汁が出ずにおいしく仕上がる。 *焦げ目はしっかりついたほうがおいしい

    • 2

      ミートソース缶をいれてミートソースの缶に水をいれて 中身を洗い流すように加え、あさり缶とA ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ1、ローリエ4枚程度を加え にとろみがつく程度まで煮詰める *ローリエを入れることでメーカー独特の味と匂いが和らぎますので、ぜひ入れてくださいね

    • 3

      生クリームを加えてひと煮立ちさせる 一部パスタにあえてさらに盛り付け、残りのソースを上からかける お好みで粉チーズと黒コショウをかけてください

    レシピID

    395811

    「パスタ」の基礎

    「あさり」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    あや食堂★真空シーラー狂
    Artist

    あや食堂★真空シーラー狂

    フードコーディネーター/真空シーラー狂冷凍作り置き料理家 真空シール器を愛してやまない料理家。 大学4年次、製菓学校へダブルスクールし和菓子職人となり、その後百貨店販売から転職し、業務系IT企業の営業13年経験。副業で土日だけの料理教室を開催。作り置きについて「自家製レトルト」という作り置きを研究。 現在はレシピ開発及び、料理写真、料理動画の撮影編集までを一人で行っている。   コロナ禍でワンストップで納品できるため、感染リスクも低く、スケジュール管理もしやすいと好評。 仕事の幅を広げるため、広報PRを学び、ただレシピを提案するのではなく、世の中にどう広げるかを考えた企画を提案。 冷凍作り置きについてのコラム執筆や、イベントも開催。 ライフスタイルに合わせた作り置き診断や、週3料理、週4温めるだけ10分ご飯を実践。いかに効率よく、手作りでおいしいご飯を食べるか?をモットーに活動している。 アトピー克服のための衣食住、卵アレルギー再発によりおいしく卵なしレシピを日々実践。 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】  カメラ   :sony α7Ⅲ  編集ソフト :Photoshop    *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG)   【動画撮影】  カメラ   :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400  編集ソフト DaVinci Resolve  *俯瞰+斜めアングルの レシピ動画撮影   【オンラインレッスン】  カメラ   :正面sony α7Ⅲ / 手元俯瞰   スイッチャー:ATEM Mini(Blackmagic Design)  ZOOM    :有料 プロプラン  *企業オンラインレッスンなども対応可能。  ZOOMにてカメラ2台を正面と俯瞰に設置し、  スイッチャーでの切り替えで正面と俯瞰手元を画面管理します。 【レシピカード、DM】  レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。 【広報PR】  PR設計からメディア選定、企画書、プレスリリース作成対応可能

    「料理家」という働き方 Artist History