缶詰2個で激うま!あさりのボロネーゼ

20

2020.08.30

分類主食

調理時間: 20分

ID395811

KOMBUCHA★AYA

自家製発酵酢KOMBUCHA/出汁酢/真空シーラーを楽しむ

義母のレシピをアレンジしています。うちの夫が作ってくれてから我が家のミートソース(ボロネーゼ)はこれ一択ですw
時間があるときはいちから作りますが、手軽に缶詰を使って作るほうがらくちん!
でも肉が少ないので、追加してます。
アサリが入るとこんなにもおいしいんだってくらいおいしいです。
レトルトや缶詰のミートソースってどうしてもメーカー特有の味がして好みではないのですが、ローリエを入れるだけで一気にオリジナルの味!我が家では欠かせないハーブの一つです。

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材料4人分
ミートソース缶 1缶(あればマッシュルーム入りが◎)
あさり缶 1缶
牛豚あいびき肉 300g
A
ケチャップ 大さじ3
A
中濃ソース 大さじ1
A
ローリエ 4枚程度
生クリーム 200ml
粉チーズ お好みで
パスタ 袋の分量
200ml
作り方
Point!
ひき肉は焦げるくらいがおいいしいです。
ひき肉はすぐに小さくほぐさずある程度火が通るまでは、小さなハンバーグを焼く要領で焼くことで肉汁を残しておいしいボロネーゼになります

洋風の煮込み料理は大体ローリエを加えると、風味が増してお店の味に変わるからびっくり!
このボロネーゼもお子様も大好きな味だと思います
  1. パスタはお好みの量を指定の分量でお湯を沸かしゆで時間通りにゆでる
  2. フライパンで牛豚あいびき肉をこんがり焦げ目がつく程度まで炒めます。このときほぐしすぎないように、ざっくりヘラでひき肉を適当に分ける感じ焼く。

    *つぶさず、小さなハンバーグを焼くくらいの気持ちでざっくりとほぐしながら焼く。
    それによって肉汁が出ずにおいしく仕上がる。

    *焦げ目はしっかりついたほうがおいしい
  3. ミートソース缶をいれてミートソースの缶に水をいれて
    中身を洗い流すように加え、あさり缶とA

    ケチャップ 大さじ3、中濃ソース 大さじ1、ローリエ 4枚程度

    を加え
    にとろみがつく程度まで煮詰める

    *ローリエを入れることでメーカー独特の味と匂いが和らぎますので、ぜひ入れてくださいね
  4. 生クリームを加えてひと煮立ちさせる

    一部パスタにあえてさらに盛り付け、残りのソースを上からかける

    お好みで粉チーズと黒コショウをかけてください
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