りんごのバラde華やかリースパイ
投稿日2015/11/10
更新日2015/11/10
調理時間30分(りんごを冷ます時間を除く)
クリスマス向けのお菓子をと考えて、簡単で人気のあるバラのパイを華やかなリース風に仕上げてみました。
材料4人分（15〜6cmタルト皿 1台分）
- パイシート(長方形のもの)1枚
- Aりんご(小さめ)1個
- Aグラニュー糖大さじ1〜2
- Aバター10〜15g
- Aシナモンパウダーお好みで適宜
- Bジャム(あんず)or砂糖大さじ1〜2
- B水大さじ1〜2
作り方
ポイント
パイシートが柔らかくなりすぎると扱いずらいので、りんごが完全に冷めてからパイシートを伸ばす作業に入ると良いです。また、パイシートが解凍しすぎると扱いずらいので半解凍くらいからはじめると形成しやすいと思います。
- 準
りんごは皮をよく洗い、4つ割りにして芯をとったら薄くスライスして塩水にさらす。
- 1
耐熱皿に並べたら、グラニュー糖を全体にまぶすようにかけてバターを所々にのせ、お好みでシナモンパウダーをふる。
- 2
ゆるくラップをしたらレンジ(600w)で4分半〜5分チンする。(りんごの大きさや量で加減してください)
- 3
粗熱が取れたらキッチンペーパーを引いたお皿の上にのせて余分な水分をきり、しっかり冷ます。
- 4
パイシートを常温か冷蔵庫で(袋の表示に従って)解凍したら、麺棒で大きく伸ばし(長方形のまま約1.5倍くらいの大きさに)8〜9等分くらいに細長くカットする。
- 5
細長いパイシートの上に両端1cmくらいを残してりんごを少しずつ重ねるようにして6〜7枚並べる。
- 6
並べはじめの方からクルクルと巻いていき、タルト皿に並べたら、りんごを花びらのように少し開いて整える。
- 7
真ん中にパイシートが膨らみ過ぎないようにアルミホイルを丸めたものを置いたら200度に予熱したオーブンで15〜17分ほど焼く。 (オーブンによって焼き時間は調整してください)
- 8
ジャムか砂糖を同量の水を加えて鍋で煮溶かした物をツヤ出しに塗ったら出来上がり
133053
質問
作ってみた!
関連キーワード
「りんご」の基礎
「パイ」の基礎
- Artist
のりP (noripetit)
料理家
- 野菜ソムリエ
- フードアナリスト
- 冷凍生活アドバイザー
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