【らくウマおやつ】サクッサク♪春巻きの皮de簡単アップルパイ

材料2人分（2〜3個分）

• りんご
  1個
• きび砂糖
  大さじ1〜2(砂糖)
• レモン汁
  大さじ1/2
• シナモン
  少々
• コーンスターチ
  大さじ1/2(りんごが大きい場合は若干多めに)
• 薄力粉
  小さじ1
• 水
  少々
• 春巻きの皮
  2〜3枚
• サラダ油
  適宜

作り方

• 1

  りんごは皮を剥き芯をとって角切りにする。(変色しないように薄い塩水につけてます)

  
• 2

  大きめの耐熱ボウルにりんごを入れ、レモン汁、きび砂糖、シナモンを加えザッと混ぜたら

  
• 3

  コーンスターチも加えて混ぜる。

  
• 4

  ゆるくラップをしてレンジ600wで2分加熱する。

  
• 5

  一旦取り出してよく混ぜたらラップ無しで2分加熱する。

  
• 6

  よく混ぜたらフィリングの出来上がり。(今回は小さめのりんごだったので2分+2分ですがりんごが大きい場合は様子をみて30秒〜1分程度時間を増やしてください)

  
• 7

  よく冷ましておく。

  
• 8

  薄力粉に水を混ぜて糊を作る。

  
• 9

  春巻きの皮にりんごを包む。 ①フィリングをのせて

  
• 10

  ②手前を折りたたみ

  
• 11

  ③ 左右を折りたたみ

  
• 12

  ④ くるくると巻き上げ巻き終わりに糊をつけて留める。

  
• 13

  少し多めにサラダ油をひいて両面をこんがり揚げ焼きする。

  
• 14

  中身は火が通っているので皮をこんがりさせればOK！火加減はあまり強すぎると焦げるので弱めの中火くらいで。

  
• 15

  熱々を召し上がれ♡

  

ポイント

フィリングは面倒でもしっかり冷ましてから包んでください。

作ってみた！

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