主食

干ししいたけとしらすのうま味たっぷり生姜おにぎり

Name: 干ししいたけとしらすのうま味たっぷり生姜おにぎり
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白米 2合; 干ししいたけ 8ｇ; 水 300ml; すりおろししょうが 小さじ1; 牡蠣だししょうゆ 大さじ1; 酒、みりん 各小さじ2; 和風だしのもと（顆粒） 小さじ1; しらす 50ｇ

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10分

米の浸水、炊飯時間、干ししいたけを水で戻す時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

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干ししいたけの豊かなうま味に、生姜の香りがふわりと広がる炊き込みおにぎり。牡蠣だししょうゆで風味よく炊き上げたごはんに、しらすを混ぜ込んで仕上げます。干ししいたけには、腸内環境をととのえる食物繊維や、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれています。しらすは、骨や歯の健康維持に欠かせないカルシウムや、体を作るもととなるたんぱく質を含む食材。ビタミンDを含む干ししいたけと組み合わせることで、カルシウムの吸収もサポートできます。干ししいたけとしらす、それぞれにうま味を楽しみながら、栄養もしっかり摂れる一品。毎日の食事やお弁当にもとりいれやすい、風味豊かなおにぎりです。

材料4人分（7～8個分）

白米
2合
A
干ししいたけ
8ｇ
A
水
300ml
B
すりおろししょうが
小さじ1
B
牡蠣だししょうゆ
大さじ1
B
酒、みりん
各小さじ2
B
和風だしのもと（顆粒）
小さじ1
しらす
50ｇ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・A 干ししいたけ8ｇ、水300mlを冷蔵庫で一晩置く。・白米を洗い、2合分の水に浸ける。（30分～）
1
干ししいたけをとりだして水気を絞り、石づきを切って細切りにする。（戻し汁も後で使う）
2
白米の水を抜き、干ししいたけの戻し汁を2合分の水位まで入れる。B すりおろししょうが小さじ1、牡蠣だししょうゆ大さじ1、酒、みりん各小さじ2、和風だしのもと（顆粒）小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
3
干ししいたけをのせて炊飯する。（ここでは混ぜない。）
4
炊飯後、しらすを混ぜ合わせて7～8等分し、おにぎりをにぎる。