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    主食

    豚肉とひじきとごぼうの炊きこみおこわ

    • 投稿日2017/05/17

    • 更新日2017/05/17

    • 調理時間25(下準備と冷ます時間は除く)

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    炊飯器で簡単に作れるもちもちの炊きこみおこわ。 旨味のある豚バラ肉に、ひじきとごぼうを合わせれば栄養満点! おにぎりにしてお弁当に入れてもおすすめです♪

    材料4〜5人分

    • もち米
      2合
    • 白米
      1合
    • 豚薄切り肉(バラ肉)
      120g
    • ひじき
      6g
    • ごぼう
      50g
    • にんじん
      20g
    • A
      水(あれば干し椎茸の戻し汁)
      1カップ
    • A
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1と1/2
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・・具材は少し濃いめにすると、ご飯と混ぜたときにちょうど良い味になります。 ・具材は冷めるまでおくと味がしみてより美味しくなります。

    • ひじきは水で戻しておく。 もち米は洗い、たっぷりの水に半日浸けておく。 白米は洗っておく。

    • 1

      ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。にんじんは千切りにする。豚薄切り肉は細切りにする。

    • 2

      鍋にごま油を熱し、豚肉を白っぽくなるまで炒める。水気を切ったひじきとごぼう、にんじんも加えて軽く炒める。

    • 3

      A 水(あれば干し椎茸の戻し汁)1カップ、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加えて10分くらい煮る。具材と煮汁を分ける。(できれば冷めるまでおく)

      工程写真
    • 4

      炊飯器に水気を切ったもち米と白米、3の煮汁を入れる。3合の目盛りまで水を注ぎ、普通の炊飯モードで炊く

      工程写真
    • 5

      炊き上がったら具材を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    159904

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    tomoko
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    tomoko

    料理家

    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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