豚肉とひじきとごぼうの炊きこみおこわ

• 25分下準備と冷ます時間は除く

材料（４〜５人分）

• もち米
  ２合
• 白米
  １合
• 豚薄切り肉（バラ肉）
  １２０g
• ひじき
  ６g
• ごぼう
  ５０g
• にんじん
  ２０g
• A
  水（あれば干し椎茸の戻し汁）
  １カップ
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ１/２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１と１/２
• ごま油
  大さじ１/２

作り方

• 下準備
  ひじきは水で戻しておく。 もち米は洗い、たっぷりの水に半日浸けておく。 白米は洗っておく。

• 1

  ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。にんじんは千切りにする。豚薄切り肉は細切りにする。

• 2

  鍋にごま油を熱し、豚肉を白っぽくなるまで炒める。水気を切ったひじきとごぼう、にんじんも加えて軽く炒める。

• 3

  A 水（あれば干し椎茸の戻し汁）１カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１/２、酒大さじ１、醤油大さじ２、みりん大さじ１、砂糖小さじ１と１/２を加えて10分くらい煮る。具材と煮汁を分ける。(できれば冷めるまでおく)

  
• 4

  炊飯器に水気を切ったもち米と白米、3の煮汁を入れる。3合の目盛りまで水を注ぎ、普通の炊飯モードで炊く

  
• 5

  炊き上がったら具材を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

・・具材は少し濃いめにすると、ご飯と混ぜたときにちょうど良い味になります。 ・具材は冷めるまでおくと味がしみてより美味しくなります。

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