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豚肉のジューシー

35
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2019.06.30

分類主食

調理時間: 35分(干ししいたけ戻し時間除く)

ID377524

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

沖縄の炊き込みご飯“ジューシー”。
干ししいたけや豚肉から出汁がでて味わい深いおいしさです。
具だくさんでボリュームがあるので、おにぎりにしてお弁当にするのもおすすめです。

炊き込みご飯 炊飯器 沖縄 ジューシー 時短 ごはん 和風 弁当 おにぎり 干ししいたけ にんじん 出汁 郷土料理 万能 しいたけ 簡単 子供 かまぼこ 和食 郷土食 ネギ 炊き込みご飯

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材料4人分(4~5人分)
2.5合
豚バラ肉 100g
干ししいたけ 2枚
かまぼこ 30g
にんじん 1/2本
万能ねぎ 1~2本
A
醤油 小さじ2
A
小さじ1
A
大さじ1
A
和風顆粒だし 小さじ1
作り方
Point!
干ししいたけの戻し汁も捨てずに加えましょう!戻した時に気になるごみは茶こしで濾して加えると良いです。
  1. 干ししいたけは水に浸けて戻しておきます。
  2. 米は洗い、ざるに上げます。
  3. にんじんは皮をむき5mmほどにさいの目切りにします。
    かまぼこ、水気をしぼった干ししいたけも同じように切ります。
    豚バラ肉は小さめの一口大に切ります。
  4. 炊飯器に米を入れ、干ししいたけの戻し汁とA

    醤油 小さじ2、塩 小さじ1、酒 大さじ1、和風顆粒だし 小さじ1

    を入れ目盛りまで水を入れ混ぜます。
  5. 3の上に具材をのせて炊きます。

    お茶碗に盛り付けて、小口切りにした万能ねぎを散らします。
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