あっという間に完成！『鶏そぼろと高菜の三色丼』

材料2人分

• A
  鶏ひき肉
  80g
• A
  酒・みりん
  各小さじ2
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  1～2㎝
• B
  卵
  2個
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  醤油・砂糖
  各小さじ1
• 高菜漬け
  100g
• サラダ油
  大さじ1
• ごはん
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  小さめのボウルを２つ用意し、A 鶏ひき肉80g、酒・みりん各小さじ2、醤油・砂糖各小さじ1、しょうがチューブ1～2㎝とB 卵2個、マヨネーズ大さじ1、みりん小さじ2、醤油・砂糖各小さじ1をそれぞれボウルに加えてよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油の半量（大さじ1/2）を熱し、卵液を加え菜箸でよくかき混ぜ、そぼろ状になれば取り出す。

  
• 3

  残りのサラダ油（大さじ1/2）を熱し、鶏ひき肉を加え同様にそぼろ状になるまで菜箸でかき混ぜながら火を通す。

  
• 4

  丼ぶりにごはんを盛り、炒り卵、鶏そぼろ、高菜漬けを盛り付け、お好みで白ごまをふる。

  

ポイント

●普通のご飯茶碗でミニ丼にする場合、3人分ほどになります。

作ってみた！

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