主食
【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物31.2g
- 脂質21.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量2.1g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏はカレーがおいしい！ だけどキッチンに立つのが億劫… そんな時におすすめのなすやピーマンを使った 夏野菜のドライカレーです🍛✨ 煮込まず、炒めるだけでパパッと作れて とっても簡単！そして何よりおいしいので 何度でも作りたくなる家庭の味です🥰♡ カレー粉のスパイシーな香りに、食欲が 刺激されます🤤ぜひお試しください♪
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- なす1/2本(80g)
- にんじん1/4本
- ピーマン1個
- サラダ油小さじ２
- にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- カレー粉大さじ１
- Aケチャップ大さじ１
- Aコンソメ顆粒小さじ１
- Aウスターソース小さじ２
- ごはん適量
- 目玉焼きお好みで
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切り、なすとピーマンは５〜８mm角に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを加えて3分ほど炒める。 豚ひき肉、なす、にんにく・しょうがチューブも加えて火が通るまで炒め（目安：3分）、ピーマンも加えてサッと炒める。
- 3
カレー粉を加えて1分ほど炒め香りをたたせたら、A ケチャップ大さじ１、コンソメ顆粒小さじ１、ウスターソース小さじ２も加えて全体と炒めあわせる。
- 4
器にごはんをよそい、③をかけ、お好みで目玉焼きを添える。
ポイント
カレー粉を加えて炒め、香りをたたせるのがポイントです！
レシピID：527485
更新日：2026/07/16
投稿日：2026/07/16
作ってみた！
46neko2026/08/15 13:56
夏野菜のドライカレー🍛 ピーマン🫑を買い忘れてしまい、💦代わりにじゃがいもを入れました。 にんじんと玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りして時短！ カレーが大好きな弟が「また作って！」と言ってくれたので、また作りたいと思います。
ゆい2026/07/21 21:12
野菜の甘みとスパイシーな辛さのバランスが最高です🥰 夏野菜をたっぷり楽しめるのが嬉しい一品です🥕🍆🧅🫑
チョロリス2026/07/20 08:16
ユーザー友のケさんも作られていますね🐿️☺️💖 家庭菜園で採れたなす🍆、ピーマン🫑を加えて作りました🐿️☺️💖 いつも常備している少ない調味料でパバッと出来るとても嬉しいレシピです🐿️☺️💖 カレー粉香りが良くてスタミナ回復しました🐿️☺️💖 家族の笑顔が広がりました🐿️☺️💖 又、リピしますね🐿️☺️💖 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💞🌻🌈👏💫✨ ユーザー友のケさん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💐💖
ケ2026/07/16 20:31
たまたま材料が全て揃っていたので早速作りました✨❕ 野菜たっぷりでとってもおいしかったです🥹💖家にあった合い挽き肉でつくりました🥩 味に深みが出て高級感のある味になりすごくおいしい😳💖 ターメリックライスと目玉焼きを合わせました🍳！ 素敵なレシピありがとうございます！💖
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
