【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• なす
  1/2本(80g)
• にんじん
  1/4本
• ピーマン
  1個
• サラダ油
  小さじ２
• にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• カレー粉
  大さじ１
• A
  ケチャップ
  大さじ１
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  ウスターソース
  小さじ２
• ごはん
  適量
• 目玉焼き
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎとにんじんはみじん切り、なすとピーマンは５〜８mm角に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを加えて3分ほど炒める。 豚ひき肉、なす、にんにく・しょうがチューブも加えて火が通るまで炒め（目安：3分）、ピーマンも加えてサッと炒める。

  
• 3

  カレー粉を加えて1分ほど炒め香りをたたせたら、A ケチャップ大さじ１、コンソメ顆粒小さじ１、ウスターソース小さじ２も加えて全体と炒めあわせる。

  
• 4

  器にごはんをよそい、③をかけ、お好みで目玉焼きを添える。

  

ポイント

カレー粉を加えて炒め、香りをたたせるのがポイントです！

作ってみた！

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