ホットケーキミックスを使ってもちもち蓮根パンケーキ

材料4人分

• A
  ホットケーキミックス
  200g
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  150ml
• A
  れんこん
  60g
• れんこん
  30g
• B
  ソフトタイプマーガリン
  10g
• B
  砂糖
  小さじ1
• ソフトタイプマーガリン
  適量
• バナナ
  1本
• 生クリーム
  好みの量

作り方

• 下準備
  蓮根６０ｇは、すりおろす。 ３０ｇの蓮根は薄切りにし、水に３分ほどさらしてから水気をよくとる。

• 1

  A ホットケーキミックス200g、卵1個、牛乳150ml、れんこん60gを混ぜ合わせる

  
• 2

  フライパンにB ソフトタイプマーガリン10g、砂糖小さじ1を熱し、薄切りにした蓮根を焼く

  
• 3

  ホットケーキミックスをフライパンに流し入れ、上に２の蓮根をならべる

  
• 4

  両面やいて出来上がり。 お好みで、生クリーム・フルーツ・シナモンなどを飾る

  

ポイント

蓮根をマーガリンで炒めるときは、焦がさないように気を付けましょう♪

作ってみた！

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