副菜
スナップエンドウのコンソメおひたし
投稿日2015/05/22
更新日2015/05/22
調理時間5分(浸す時間除く)
おひたし好きによる、コンソメを使ったおひたしのご紹介！煮ないのでシャキシャキ！素材の味をしっかり味わえます。スナップエンドウの綺麗なグリーンが食卓に映えますよ。
材料（2人分）
- スナップエンドウ100g
- A固形コンソメ1/2個
- A塩小さじ1/4
- A湯120cc
作り方
ポイント
スナップエンドウは、塩ゆでした後ザルにあげてから、うちわなどで扇いで冷ましてください。綺麗なグリーンを保ち、水っぽくなるのを防いでくれますよ♪ 盛りつけるときに、数個を割って中を見せてあげると器の中で変化がつきます。
- 1
ボウルなどにAを入れ、固形コンソメと塩を溶かしておく。
- 2
スナップエンドウは筋を取る。鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れて火が通るまで約1分半茹で、ザルにあげて冷ます。
- 3
１にスナップエンドウを入れて浸し、冷蔵庫で15分ほど冷やしてから器に盛る。
レシピID
127849
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