スナップエンドウのコンソメおひたし

5

2015.05.22

分類副菜

調理時間: 5分(浸す時間除く)

ID 127849

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

おひたし好きによる、コンソメを使ったおひたしのご紹介!煮ないのでシャキシャキ!素材の味をしっかり味わえます。スナップエンドウの綺麗なグリーンが食卓に映えますよ。

    材料

    (2人分)
    スナップエンドウ 100g
    A
    固形コンソメ 1/2個
    A
    小さじ1/4
    A
    120cc

    作り方

    ポイント

    スナップエンドウは、塩ゆでした後ザルにあげてから、うちわなどで扇いで冷ましてください。綺麗なグリーンを保ち、水っぽくなるのを防いでくれますよ♪

    盛りつけるときに、数個を割って中を見せてあげると器の中で変化がつきます。
    1. ボウルなどにAを入れ、固形コンソメと塩を溶かしておく。
    2. スナップエンドウは筋を取る。鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて火が通るまで約1分半茹で、ザルにあげて冷ます。
    3. 1にスナップエンドウを入れて浸し、冷蔵庫で15分ほど冷やしてから器に盛る。
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