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スナップエンドウのコンソメおひたし

副菜

スナップエンドウのコンソメおひたし
  • 投稿日2015/05/22

  • 調理時間5(浸す時間除く)

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おひたし好きによる、コンソメを使ったおひたしのご紹介!煮ないのでシャキシャキ!素材の味をしっかり味わえます。スナップエンドウの綺麗なグリーンが食卓に映えますよ。

材料2人分

  • スナップエンドウ
    100g
  • A
    固形コンソメ
    1/2個
  • A
    小さじ1/4
  • A
    120cc

作り方

ポイント

スナップエンドウは、塩ゆでした後ザルにあげてから、うちわなどで扇いで冷ましてください。綺麗なグリーンを保ち、水っぽくなるのを防いでくれますよ♪ 盛りつけるときに、数個を割って中を見せてあげると器の中で変化がつきます。

  • 1

    ボウルなどにAを入れ、固形コンソメと塩を溶かしておく。

  • 2

    スナップエンドウは筋を取る。鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて火が通るまで約1分半茹で、ザルにあげて冷ます。

  • 3

    1にスナップエンドウを入れて浸し、冷蔵庫で15分ほど冷やしてから器に盛る。

レシピID

127849

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齋藤 礼奈
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齋藤 礼奈

暮らしと食と器をつなげるフードスタイリスト。 雑誌やweb、イベントなどで活動しています。 最近、レシピ投稿ができていなくてすみません!

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