スナップエンドウのコンソメおひたし

• 5分浸す時間除く

材料（2人分）

• スナップエンドウ
  100g
• A
  固形コンソメ
  1/2個
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  湯
  120cc

作り方

• 1

  ボウルなどにAを入れ、固形コンソメと塩を溶かしておく。

• 2

  スナップエンドウは筋を取る。鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れて火が通るまで約1分半茹で、ザルにあげて冷ます。

• 3

  １にスナップエンドウを入れて浸し、冷蔵庫で15分ほど冷やしてから器に盛る。

ポイント

スナップエンドウは、塩ゆでした後ザルにあげてから、うちわなどで扇いで冷ましてください。綺麗なグリーンを保ち、水っぽくなるのを防いでくれますよ♪ 盛りつけるときに、数個を割って中を見せてあげると器の中で変化がつきます。