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    副菜

    スナップエンドウのコンソメおひたし

    • 投稿日2015/05/22

    • 更新日2015/05/22

    • 調理時間5(浸す時間除く)

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    おひたし好きによる、コンソメを使ったおひたしのご紹介!煮ないのでシャキシャキ!素材の味をしっかり味わえます。スナップエンドウの綺麗なグリーンが食卓に映えますよ。

    材料2人分

    • スナップエンドウ
      100g
    • A
      固形コンソメ
      1/2個
    • A
      小さじ1/4
    • A
      120cc

    作り方

    ポイント

    スナップエンドウは、塩ゆでした後ザルにあげてから、うちわなどで扇いで冷ましてください。綺麗なグリーンを保ち、水っぽくなるのを防いでくれますよ♪ 盛りつけるときに、数個を割って中を見せてあげると器の中で変化がつきます。

    • 1

      ボウルなどにAを入れ、固形コンソメと塩を溶かしておく。

    • 2

      スナップエンドウは筋を取る。鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて火が通るまで約1分半茹で、ザルにあげて冷ます。

    • 3

      1にスナップエンドウを入れて浸し、冷蔵庫で15分ほど冷やしてから器に盛る。

    レシピID

    127849

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