茹でてつけるだけ『スナップエンドウのおひたし』

材料

• スナップエンドウ
  1袋(お好みの量)
• 塩　茹汁用
  一つまみ
• A
  出汁
  200ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  薄口
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A 出汁200ml、みりん大さじ1、薄口大さじ1をすべて鍋に入れ一度沸かして冷ましておく。 白だしで代用でも可。

• 1

  スナップエンドウは筋を取って、お湯に塩　茹汁用をひとつまみいれて1～2分程度固めにゆでる。 すぐに氷水で急冷して色止めする。

• 2

  準備しておいたつけ汁をなみなみ注いで、ラップで落とし蓋をして冷蔵庫で保管。

ポイント

固めに茹でると食ったりせずにいいですが、中のお豆にも火が通っているか一つ食べてみるといいと思います。

作ってみた！

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