冬瓜とイカのサラダ

スルメイカは、ワタと軟骨を取り、皮を剥ぐ。 くちばしと目と足の吸盤を取り除き、1cm幅に切る。 フライパンに200ccの水と塩を入れて火にかけ、沸騰したらスルメイカを入れ、色が不透明に変わって火が通るまで茹でる。 ザルにあけ、荒熱を取る。

冬瓜は皮を厚く剥き、種の部分を落とす。6cmほどの長さに切り、薄切りにする。

Aを合わせる。（ドレッシング）

冬瓜とスルメイカ、ブロッコリースプラウトを器に盛り、ドレッシングを適宜かける。