副菜
冬瓜とイカのサラダ
投稿日2015/06/19
更新日2015/06/19
調理時間10分
旬の冬瓜とスルメイカを、ワサビ入りのドレッシングでいただくサラダ。生でいただく冬瓜もおいしいですよ！
材料（2人分）
- 冬瓜1/16個(250g)
- スルメイカ小ぶりのもの1杯(100g)
- ブロッコリースプラウト30g
- Aごま油小さじ2
- A酢小さじ2
- A塩小さじ2/3
- Aてんさい糖小さじ2/3
- Aワサビ(チューブ)小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
イカの皮を剥ぐのが手間な時は、皮つきのままでも構いません。 ドレッシングは全量かけると濃いので、お好みで加減してくださいね。
- 1
スルメイカは、ワタと軟骨を取り、皮を剥ぐ。 くちばしと目と足の吸盤を取り除き、1cm幅に切る。 フライパンに200ccの水と塩を入れて火にかけ、沸騰したらスルメイカを入れ、色が不透明に変わって火が通るまで茹でる。 ザルにあけ、荒熱を取る。
- 2
冬瓜は皮を厚く剥き、種の部分を落とす。6cmほどの長さに切り、薄切りにする。
- 3
Aを合わせる。（ドレッシング）
- 4
冬瓜とスルメイカ、ブロッコリースプラウトを器に盛り、ドレッシングを適宜かける。
レシピID
128749
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