冬瓜とイカのサラダ

• 10分

材料（2人分）

• 冬瓜
  1/16個(250g)
• スルメイカ
  小ぶりのもの1杯(100g)
• ブロッコリースプラウト
  30g
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  てんさい糖
  小さじ2/3
• A
  ワサビ(チューブ)
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  スルメイカは、ワタと軟骨を取り、皮を剥ぐ。 くちばしと目と足の吸盤を取り除き、1cm幅に切る。 フライパンに200ccの水と塩を入れて火にかけ、沸騰したらスルメイカを入れ、色が不透明に変わって火が通るまで茹でる。 ザルにあけ、荒熱を取る。

• 2

  冬瓜は皮を厚く剥き、種の部分を落とす。6cmほどの長さに切り、薄切りにする。

• 3

  Aを合わせる。（ドレッシング）

• 4

  冬瓜とスルメイカ、ブロッコリースプラウトを器に盛り、ドレッシングを適宜かける。

ポイント

イカの皮を剥ぐのが手間な時は、皮つきのままでも構いません。 ドレッシングは全量かけると濃いので、お好みで加減してくださいね。