こどもの日に♪こいのぼりの押し寿司
投稿日2018/04/21
更新日2018/04/21
調理時間30分(炊飯時間を除く)
牛乳パックで作ったこいのぼりの型にすし飯を詰めて、具材をトッピングした可愛い押し寿司です♪ お好きな具材でアレンジしてくださいね。（ポイント参照）
材料3人分（3人分）
- 寿司飯1.5合分
- スモークサーモン60g～80g
- キュウリ1/3本
- ラディッシュ2個
- とびっこ大さじ1
- アスパラガス1本
- ゆで卵1個
- 黒オリーブ1個
作り方
ポイント
目玉は、スライスチーズや海苔で代用可。スモークサーモンの代わりに錦糸卵を敷き詰めるなど、お好きな具材でアレンジしてください♪
- 準
今回は作り方のご紹介です。寿司飯は白米1.5合に市販のすし飯の素を混ぜています。お好みのすし飯をご用意ください。
- 1
牛乳パックの上下を切り落とし、こいのぼりの形に折り端をテープで止める。
- 2
型の内側を軽く水で濡らし、皿にの寿司飯を詰めていく。 寿司飯を上からギューッと押さえたら、そっと型を持ち上げ抜く。
- 3
スモークサーモンを敷き詰める。
- 4
ゆで卵と黒オリーブを輪切りにし、卵の白身にオリーブをのせ目玉を作る。 キュウリとラディッシュは薄切りにしウロコにする。バランスを見ながら飾り付け、最後にとびっこをトッピングする。
- 5
アスパラガス、残った具材を皿に盛る。
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。