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こどもの日に♪こいのぼりの押し寿司

主食

こどもの日に♪こいのぼりの押し寿司
  • 投稿日2018/04/21

  • 調理時間30(炊飯時間を除く)

牛乳パックで作ったこいのぼりの型にすし飯を詰めて、具材をトッピングした可愛い押し寿司です♪ お好きな具材でアレンジしてくださいね。(ポイント参照)

材料3人分3人分

  • 寿司飯
    1.5合分
  • スモークサーモン
    60g~80g
  • キュウリ
    1/3本
  • ラディッシュ
    2個
  • とびっこ
    大さじ1
  • アスパラガス
    1本
  • ゆで卵
    1個
  • 黒オリーブ
    1個

作り方

ポイント

目玉は、スライスチーズや海苔で代用可。スモークサーモンの代わりに錦糸卵を敷き詰めるなど、お好きな具材でアレンジしてください♪

  • 今回は作り方のご紹介です。寿司飯は白米1.5合に市販のすし飯の素を混ぜています。お好みのすし飯をご用意ください。

  • 1

    牛乳パックの上下を切り落とし、こいのぼりの形に折り端をテープで止める。

    工程写真
  • 2

    型の内側を軽く水で濡らし、皿にの寿司飯を詰めていく。 寿司飯を上からギューッと押さえたら、そっと型を持ち上げ抜く。

    工程写真
  • 3

    スモークサーモンを敷き詰める。

  • 4

    ゆで卵と黒オリーブを輪切りにし、卵の白身にオリーブをのせ目玉を作る。 キュウリとラディッシュは薄切りにしウロコにする。バランスを見ながら飾り付け、最後にとびっこをトッピングする。

  • 5

    アスパラガス、残った具材を皿に盛る。

レシピID

275321

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北島真澄
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北島真澄

野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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