貝割れとササミのキムチ和え

10

2015.07.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 129157

SHIORI

L'atelier de SHIORI

そのまま食べてもいいし、ごはんもモリモリすすむから、ごはんにのっけて食べてもよし!卵黄を混ぜてもマイルドになっておいしいです。貝割れのほろ苦さがくせになります。

    材料(2〜3人分)
    貝割れ大根  1パック
    ササミ 2本
    小さじ2
    適宜
    キムチ 120~150g
    ごま油 小さじ1
    白ごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    仕上げのごま油が味をまとめてくれます。貝割れ大根を1パック、主役として使い切り、貝割れの苦味とキムチの辛みが相性抜群!ビールとの相性も抜群。
    そうめんにトッピングとしてのせて食べてもおいしいです!
    1. 貝割れ大根は、根を切り落とし半分の長さに切る。ササミは厚さを二等分し、耐熱皿に並べて酒をふる。ふんわりラップをしてレンジで1分半~2分加熱し、粗熱をとって細かくほぐし軽く塩をふる。
    2. ボウルに1とキムチ、白ごま、ごま油を入れてざっくり混ぜ合わせる。冷蔵庫でよく冷やして食べる。
    24 234
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