Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 『漬物ステーキ』最高のすぐできおつまみ!漬物×焦げ目=最高

    むっちんぷりんさんがレシピを投稿しました!5分前

  2. やみつき♡無限なす【#作り置き #おつまみ #レンジ】

    やみつき♡無限なす【#作り置き #おつまみ #レンジ】 7分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】

    豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】 7分前

    185人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 肉も魚もおいしく変身!作り置き『旨にらダレ』

    肉も魚もおいしく変身!作り置き『旨にらダレ』 11分前

    147人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. キャベツと卵のごまマヨデリ風サラダ

    キャベツと卵のごまマヨデリ風サラダ 19分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ふきのとうの白ラグーソースパスタ

20
パスタの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2019.03.14

分類主食

調理時間: 20分

ID373575

若井 めぐみ

元料理人、料理家、ハーブ料理研究家

ほろ苦い春の味、ふきのとうを使った白いミートソースです。
ふわっと香ります♪
お好きなパスタに合わせてどうぞ。

パスタ ワイン 家庭料理 みそ アイデア料理 スパゲティ 鶏肉 ラグー ハーブ おもてなし ミートソース ワインに合う ふきのとう ショートパスタ イタリアン 玉ねぎ 大人 簡単 春の味覚 パスタ ブランチ にんにく

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
お好きなパスタ(スパゲティなど) 160g
鶏ももひき肉 200g
ふきのとう(中) 4個
玉ねぎ 1/4個(約50g)
人参 1/5本(約40g)
にんにく 1かけ
白ワイン 大さじ2
100㏄
鶏がらスープの素 小さじ1
米味噌 大さじ1
胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
味噌で味付けをしているので優しい味に仕上がります。 あく抜きしたふきのとうを使うことで苦味もそんなに気になりません。 写真のパスタはリングイネです。スパゲティやショートパスタなどお好みのものでどうぞ。 塩を加えた熱湯で、表示時間より1分~30秒ほど早めに茹で上げ、ラグーソースのスープを吸わせてあげるとより美味しく仕上がります。
  1. ふきのとうのあく抜きをする。
    下の茶色い部分を切り落とし、外側の汚い皮を剥いて水に浸け、塩を加えた熱湯で2~3分茹でて冷水にとる。
  2. 玉ねぎ、人参、にんにくをそれぞれみじん切りにする。
    あく抜きしたふきのとうの水気を絞り、粗く刻む。
  3. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒め、玉ねぎ、人参を加え炒める。
    玉ねぎがしんなりとして透き通ってきたら、ふきのとう、鶏ももひき肉を加えさらに炒める。
  4. 白ワインを加えてアルコール、水分を飛ばして、水、鶏がらスープの素を加え、沸騰したら弱火で7~8分煮込む。(スープがやや残った状態にとどめておく。)
  5. 米味噌で味を調えて、胡椒を振り、茹で上げたお好きなパスタと絡めて皿に盛る。
0 7
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  2. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  3. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  4. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  5. PR 【PR】洋風おかずにも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    洋風おかずにも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  6. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  7. PR 【PR】春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当
    春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当 この特集を読む
  8. PR 【PR】スロージューサー1台で食事の幅が広がる!
    スロージューサー1台で食事の幅が広がる! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×トマトジュース (22) おもてなし×パテ (13) アイデア料理×白米 (7) 玉ねぎ×万能調味料 (5) にんにく×インド (4) ふきのとう×春の味覚 (3) みそ×酢 (3) イタリアン×鷹の爪 (3) ショートパスタ×生クリーム (3) スパゲティ×鶏肉 (3) ハーブ×鷹の爪 (3) パスタ×鶏肉料理 (3) ブランチ×おせち料理 (3) ミートソース×餃子の皮 (3) ワイン×麺 (3) ワインに合う×鶏胸肉 (3) 大人×黒糖 (3) 家庭料理×魚 (3) 春の味覚×鍋 (3) 肉×アンチエイジング (3) 鶏肉×STAUB (3)
もっと見る

「お好きなパスタ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents