副菜
玉こんにゃくの揚げ団子
投稿日2015/06/23
更新日2015/06/23
調理時間15分(こんにゃくの味付けのたれに漬け込む時間は除く)
玉こんにゃくの形が丸くて、カワイイので、盛り付けもおしゃれにできます！
材料（２人分 ８個）
- 玉こんにゃく8個
- Aしょうゆ大さじ2
- A水大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aしょうがチューブ3cm
- 卵1個
- 小麦粉大さじ2
- 白ごま大さじ3
- 黒ごま大さじ3
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
時間があれば、こんにゃくの味付け(①の工程)を、一晩、冷蔵庫に入れておくと、味がよくしみ込みます。
- 準
玉こんにゃくは、湯がいてアク抜きをする。
- 1
Aを混ぜて、容器に入れ、玉こんにゃくをひたして、味をしみ込ませる。(３時間以上漬け込むと、味がしみ込む。)
- 2
味がしみたら、ザルにあげ、水気をペーパーで取り、小麦粉、卵、ごまをつける。白ごま、黒ごまを、４玉ずつ、つける。
- 3
鍋に油をいれ、熱し、中火で揚げる。
- 4
器に盛り付ける。
レシピID
128837
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「こんにゃく」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
