厚揚げと豚肉のオイスター炒め

万能ねぎは、5cmの長さに切る。

絹ごし厚揚げは、熱湯をかけ、余分な脂を取る。 ひと口大に切る。

豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、A しょうがチューブ3cm、塩、粗挽き黒こしょう少々、酒大さじ1を混ぜる。

フライパンに、ごま油を入れ、②を炒め、肉の色が変わってきたら、①、B オイスターソース大さじ1.5、みりん大さじ3を加え炒め、肉に火を通す。

③に、万能ねぎを加え、さっと炒め、全体が混ざったら、器に盛り付ける。