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生秋鮭のめんつゆ梅炒め

10
魚のおかずの
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2019.09.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID380107

さっちん 

15分で飲みおかず

生鮭が店頭に並び、秋の気配を感じます。
はちみつ梅は、酸味がまろやかなので、ソース、タレに便利です。

魚のおかず いんげん 生秋鮭 めんつゆ かつお節 はちみつ梅
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材料2人分
生秋鮭 2切れ
いんげん 5本
サラダ油 大さじ1
薄力粉 大さじ1
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
はちみつ梅 3個
かつお節 1.5g
作り方
Point!
②の工程で、全体を混ぜる時、ゴムべらを使うと鮭の形が崩れにくいです。
  1. いんげんは、食べやすい長さに切り、さっと茹でて、ザルにあげる。
  2. 生秋鮭は、ひと口大に切り、ポリ袋に、薄力粉と一緒に入れ、シャカシャカと振り、粉をまぶす。
    フライパンに、サラダ油を敷き、生秋鮭をフタをして焼く。
  3. 鮭に火が通ったら、いんげん、A

    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、みりん 大さじ2、はちみつ梅 3個

    を加え、さっと炒め、かつお節を加え混ぜる。
    器に盛り付け、かつお節(分量外)少々をふる。
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