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    副菜

    生秋鮭のめんつゆ梅炒め

    • 投稿日2019/09/16

    • 更新日2019/09/16

    • 調理時間10

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    72

    生鮭が店頭に並び、秋の気配を感じます。 はちみつ梅は、酸味がまろやかなので、ソース、タレに便利です。

    材料2人分

    • 生秋鮭
      2切れ
    • いんげん
      5本
    • サラダ油
      大さじ1
    • 薄力粉
      大さじ1
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      はちみつ梅
      3個
    • かつお節
      1.5g

    作り方

    ポイント

    ②の工程で、全体を混ぜる時、ゴムべらを使うと鮭の形が崩れにくいです。

    • いんげんは、食べやすい長さに切り、さっと茹でて、ザルにあげる。

    • 1

      生秋鮭は、ひと口大に切り、ポリ袋に、薄力粉と一緒に入れ、シャカシャカと振り、粉をまぶす。 フライパンに、サラダ油を敷き、生秋鮭をフタをして焼く。

      工程写真
    • 2

      鮭に火が通ったら、いんげん、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ2、はちみつ梅3個を加え、さっと炒め、かつお節を加え混ぜる。 器に盛り付け、かつお節(分量外)少々をふる。

      工程写真
    レシピID

    380107

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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