副菜
生秋鮭のめんつゆ梅炒め
投稿日2019/09/16
更新日2019/09/16
調理時間10分
生鮭が店頭に並び、秋の気配を感じます。 はちみつ梅は、酸味がまろやかなので、ソース、タレに便利です。
材料2人分
- 生秋鮭２切れ
- いんげん５本
- サラダ油大さじ１
- 薄力粉大さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ２
- Aみりん大さじ２
- Aはちみつ梅３個
- かつお節１．５ｇ
作り方
ポイント
②の工程で、全体を混ぜる時、ゴムべらを使うと鮭の形が崩れにくいです。
- 準
いんげんは、食べやすい長さに切り、さっと茹でて、ザルにあげる。
- 1
生秋鮭は、ひと口大に切り、ポリ袋に、薄力粉と一緒に入れ、シャカシャカと振り、粉をまぶす。 フライパンに、サラダ油を敷き、生秋鮭をフタをして焼く。
- 2
鮭に火が通ったら、いんげん、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、みりん大さじ２、はちみつ梅３個を加え、さっと炒め、かつお節を加え混ぜる。 器に盛り付け、かつお節(分量外)少々をふる。
レシピID
380107
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「めんつゆ」の基礎
「いんげん」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
