豚のソテー、カリカリチーズ焼き

15

2021.01.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404653

さっちん 

15分で飲みおかず

豚のソテーを作っていて、いつもと違う味付けにしたくて、ピザ用チーズをカリッと焼いてみました。
これがいける!カリカリ感がたまらない、チーズが香ばしくなるのでワインにもあいました。
おかずとしても、おススメです。

    材料2人分
    豚ロースソテー用 2切れ
    塩、粗挽き黒コショウ 少々
    サラダ油 小さじ2
    ピザ用チーズ 50g
    つけあわせ野菜 適量
    作り方
    Point!
    ピザ用チーズを肉の下に敷いて焼くとき、焦げやすいので注意してください。
    弱火にするとカリッとできないので、強めの中火で焼いてください。
    1. つけあわせ野菜:キャベツの千切り、レタス等
    2. 豚ロースソテー用のスジ切りをし、塩、粗挽き黒コショウをふる。
    3. フライパンに、サラダ油をひき、①を蓋をして焼く。
      上下を返し肉の9割程火を通す。
      肉汁が出ているようなら、キッチンペーパーで拭きとる。
    4. 肉を取り出し、ピザ用チーズを敷いて、肉を戻し強めの中火で焼く。
    5. チーズに焼き色がついたら出来上がり!
      器に肉を盛りつけ、付け合わせを添える。
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