主菜
豚のソテー、カリカリチーズ焼き
投稿日2021/01/11
更新日2021/01/11
調理時間15分
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豚のソテーを作っていて、いつもと違う味付けにしたくて、ピザ用チーズをカリッと焼いてみました。 これがいける！カリカリ感がたまらない、チーズが香ばしくなるのでワインにもあいました。 おかずとしても、おススメです。
材料2人分
- 豚ロースソテー用２切れ
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- サラダ油小さじ２
- ピザ用チーズ５０ｇ
- つけあわせ野菜適量
作り方
ポイント
ピザ用チーズを肉の下に敷いて焼くとき、焦げやすいので注意してください。 弱火にするとカリッとできないので、強めの中火で焼いてください。
- 準
つけあわせ野菜：キャベツの千切り、レタス等
- 1
豚ロースソテー用のスジ切りをし、塩、粗挽き黒コショウをふる。
- 2
フライパンに、サラダ油をひき、①を蓋をして焼く。 上下を返し肉の９割程火を通す。 肉汁が出ているようなら、キッチンペーパーで拭きとる。
- 3
肉を取り出し、ピザ用チーズを敷いて、肉を戻し強めの中火で焼く。
- 4
チーズに焼き色がついたら出来上がり！ 器に肉を盛りつけ、付け合わせを添える。
レシピID
404653
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。