しいたけの肉詰め、中華風あんかけ

水溶き片栗粉：水大さじ１、片栗粉 小さじ１

しいたけは、軸を取り、片栗粉を茶こしに入れ、しいたけを裏にして、粉をふる。

青梗菜は、縦に４等分し、水で洗う。

ボウルに、A 鶏ひき肉５０ｇ、長ネギ(みじん切り)３ｃｍ、塩少々、しょうがチューブ２ｃｍ、片栗粉を加え良くこね、①に詰める。

フライパンに、ごま油をひき、肉の面を下にして蓋をしてしいたけを焼く。

④に、B 水１カップ、オイスターソース、みりん各大さじ２、しょうゆ、砂糖各小さじ２、とリガラスープの素小さじ１/4を加えひと煮にしたら、②を加え、青梗菜が柔らくなるまで煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛りつける。 しいたけに、白いりごまをふる。