主菜

鶏肉とちくわ、レンコンの甘辛炒め煮

Name: 鶏肉とちくわ、レンコンの甘辛炒め煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 １枚(３００ｇ); ちくわ １袋(４本); レンコン １５０ｇ; ごま油 大さじ１; しょうゆ 大さじ１と１／２; 酒、みりん 各大さじ１; 砂糖 大さじ１／２; 白すりごま 小さじ２; 白いりごま 適量

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15分

エネルギー425kcal
炭水化物24.6g
脂質22.8g
たんぱく質28.5g
糖質22.4g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏もも肉、レンコンがあったので、甘辛味のご飯に合うおかず作ってみました。レンコンのシャキシャキ感がたまらない一品です。ちくわもあったのでプラス！かさましにもなり、魚介の旨みもプラス！

材料2人分

鶏もも肉
１枚(３００ｇ)
ちくわ
１袋(４本)
レンコン
１５０ｇ
ごま油
大さじ１
A
しょうゆ
大さじ１と１／２
A
酒、みりん
各大さじ１
A
砂糖
大さじ１／２
A
白すりごま
小さじ２
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉は、一口大に切る。ちくわは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。レンコンは、皮をむき、１ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらし、ざるにあげる。
2
フライパンにごま油をひき、鶏もも肉を皮を下にして弱めの中火でフタをして焼く。
3
皮に焼き目がついたら上下を返し、空いたスペースにレンコンを並べフタをして弱めの中火で焼く。途中、レンコンの上下を返す。
4
３にちくわを加えさっと炒め、A しょうゆ大さじ１と１／２、酒、みりん各大さじ１、砂糖大さじ１／２、白すりごま小さじ２を加え混ぜ、フタをし弱火で鶏もも肉に火を通す。器に盛り付け、白いりごまを散らす。