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ふわっと香る♡酒粕ミルクかん

10

2020.02.20

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間は除く)

ID386498

三村 愛

愛のレシピ~毎日に笑顔あふれる食卓を~

栄養たっぷりの酒粕を家にある材料で、簡単に美味しく食べられるようなレシピを考えました。酒粕の芳醇な香りとミルクのコク、果物の酸味が良く合います。果物はいちごの他、みかんの缶詰などもおすすめです。牛乳の代わりに、豆乳でも美味しく作ることができます。

ミルク 酒粕 豆乳 寒天 いちご

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材料4人分
粉寒天 3g
酒粕 30g
お湯 50ml
砂糖 40g
150ml
牛乳 300ml
いちご 4個
作り方
Point!
酒粕を事前にお湯に漬けてふやかしておくことで溶けやすくなります。鍋に水と粉寒天を入れて混ぜながら沸騰させ、沸騰状態を保ちながら1~2分加熱し、しっかりと溶かすことがポイントです。容器に流し入れる際に、ザルを使って濾しながら入れると、よりなめらかな仕上がりになります。
  1. 酒粕をお湯に漬けて10分程度おく。
  2. 鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、沸騰後弱火にして1~2分加熱して寒天を溶かす。いちごは小さく切る。
  3. ①に砂糖と酒粕を入れて泡だて器などで溶かす。
  4. ②を火から下して、牛乳を加え、器に移す。
  5. 粗熱が取れたらいちごを散らし、冷蔵庫で冷やす(常温でも固まります)。
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