ちくわぶで【チーズトッポギ風】

材料2人分

• ちくわぶ
  1本（約100g）
• さつま揚げ
  2〜3枚（80g）
• ウィンナー
  3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピザ用チーズ
  50〜60g
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  150㎖
• A
  酒、コチュジャン
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖、しょうゆ
  各小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• 好みで粉唐辛子（または一味唐辛子）
  小さじ1/4〜
• 片栗粉
  小さじ1
• すりごま、青ねぎ
  各適量

作り方

• 1

  さつま揚げは1㎝幅に切る。ウィンナーは斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ちくわぶは4㎝長の棒状に切る。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、さつま揚げ、ウィンナー、玉ねぎを入れて中火で1分ほど炒める。

  
• 3

  A 水150㎖、酒、コチュジャン各大さじ1と1/2、砂糖、しょうゆ各小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加えて煮立ってきたらちくわぶを入れ、弱めの中火で4分ほど煮込む。（焦げ付かないように時々混ぜてください）辛みを加えたい場合は、好みで粉唐辛子（または一味唐辛子）を加えて混ぜる。

  
• 4

  片栗粉を倍量の水で溶き、回し入れてトロミをつける。

  
• 5

  とろ火にし、ピザ用チーズをかけて溶けたらすりごま、青ねぎを散らす。

  

ポイント

•コチュジャンはチューブタイプの甘めのものを使用しています。韓国製のコチュジャンの場合は辛味が強いこともあるので量を調整して下さい。 •甘口です。お好みで砂糖の量を調整してください。 •一味唐辛子はお好みで量を調整してください。 •トッポギトックで作ってももちろんOKです。下茹でが必要なトックで作る場合は茹でてからお使いください。

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