カレー粉を使って簡単モロッコ風ソーセージ

ひき肉は調理直前まで冷やしておく。 にんにくはすりおろす。 Aのカレー粉・塩・片栗粉・砂糖と、Bを計り、よく混ぜておく。

材料Aの冷水以外の材料をビニール袋に入れ、よく揉み混ぜる。 全体が混ざったら、冷水を入れ白っぽくなるまでさらによく揉み混ぜる。

ビニール袋の角を少し切り取り、ラップの上に細長く絞り出す。

ラップをクルクルと巻き、キャンデイのように両端をくるくるとねじってソーセージ型に成型する。

電子レンジで加熱し、９割くらい火を通す。 約500w１分x３回

ラップを外し、フライパンで焦げ目をつけるように焼く。

別の鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎセロリをしんなりするまで炒め、調味料Bを入れよく混ぜる。次にトマト缶、５のソーセージ、ローリエ、ミックスビーンズ、黒オリーブを入れ、５〜７分煮込む。 トマト缶により水分が足りない場合は水を適宜足す。

器に盛り、香菜をのせる。