主食
胡麻油香るからみ餅ぶっかけ
投稿日2015/08/27
更新日2015/08/27
調理時間10分
畑で採れた辛味大根を楽しみたくて作った一品。餅とごま油を絡めるのが我が家流。お餅は子どもにも人気があるので、忙しい朝に自由にトッピングさせて丼のようにして食べさせるのがオススメです。
材料（2人分）
- 切り餅4個
- (辛味)大根おろし大さじ4
- 納豆1パック
- かいわれ大根適宜
- カリカリちりめんじゃこ大さじ2
- 胡麻油小さじ1
- 塩少々
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
辛味大根が美味しいですが、お子さんが辛味が苦手な場合は普通の大根を使って下さい。 味付けちりめんじゃこを使っていますが、そのままのじゃこでもOK。 餅に胡麻油と塩を和えるのがポイントです。
- 準
〈カリカリちりめんじゃこ〉 ちりめんじゃこをフライパンで軽く炒め、醤油・ハチミツ少々を入れてかりっとするまで痛める。
- 1
切り餅を焼く。
- 2
餅を焼いている間に、大根をすり軽く水気を切る。 納豆を混ぜ合わせる。かいわれ大根を3センチぐらいに切る。
- 3
餅が焼けたら、食べやすい大きさに切り、胡麻油と塩を和えて器に盛り、大根・納豆・かいわれ大根をのせて醤油をかける。（お好みで七味をかける。）
レシピID
130760
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- Artist
いとうきょうこ
食育料理研究家・分子栄養学アドバイザー
- フードコーディネーター
- 女子栄養大学食生活指導士
- 食育インストラクター
- アスリートフードマイスター
食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年～体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年～「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。
