とろふわキムチ・オムライス

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2013.01.08

分類

調理時間: 10分

ID 100231

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

キムチ入りのケチャップライスにとろふわの卵をのせた、簡単かわりオムライス。旨味のあるキムチと香ばしく炒めたトマトケチャップの絶妙コラボで、びっくりするほど美味しい一皿に。

    材料(2人分)
    ご飯 (※冷やご飯は温め直す) 400g
    キムチ 100g
    ちくわ 2本
    青ねぎ 10cm
    ごま油 適量
    [A] ケチャップ 大さじ1/2
    [A] 砂糖 (甜菜唐またはきび糖) ひとつまみ
    [B] 卵 3個
    [B] 牛乳 大さじ1
    ケチャップ 適量
    作り方
    Point!
    ◆旨味・辛味のあるキムチとトマトケチャップの相性が最高です。砂糖をひとつまみ加えることで、酸味とのバランスも良くなるのでおすすめ。◆ケチャップを入れたら香ばしくしっかりと炒めるのが美味しく作るコツ。
    1. キムチは食べやすくざく切りにする。ちくわは粗みじん切りに、青ねぎは斜め薄切りにする。[B]は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱してちくわと青ねぎを炒める。続いてキムチを加え、[A]も入れて香り良く炒める。
    3. 2) にご飯を入れてムラなく炒め合わせたら、先に皿に盛り付けておく。
    4. 同じフライパンに[B]を入れ、とろふわの卵を作る。それを 3) の上にのせ、お好みでケチャップを添えればできあがり。
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