とろふわキムチ・オムライス

材料2人分

• ご飯
  400g((※冷やご飯は温め直す))
• キムチ
  100g
• ちくわ
  2本
• 青ねぎ
  10cm
• ごま油
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ1/2
• A
  砂糖(甜菜唐またはきび糖)
  ひとつまみ
• B
  卵
  3個
• B
  牛乳
  大さじ1
• ケチャップ
  適量

作り方

• 1

  キムチは食べやすくざく切りにする。ちくわは粗みじん切りに、青ねぎは斜め薄切りにする。B 卵3個、牛乳大さじ1は混ぜておく。

• 2

  フライパンにごま油を熱してちくわと青ねぎを炒める。続いてキムチを加え、A ケチャップ大さじ1/2、砂糖(甜菜唐またはきび糖)ひとつまみも入れて香り良く炒める。

• 3

  2) にご飯を入れてムラなく炒め合わせたら、先に皿に盛り付けておく。

• 4

  同じフライパンにB 卵3個、牛乳大さじ1を入れ、とろふわの卵を作る。それを 3) の上にのせ、お好みでケチャップを添えればできあがり。

ポイント

◆旨味・辛味のあるキムチとトマトケチャップの相性が最高です。砂糖をひとつまみ加えることで、酸味とのバランスも良くなるのでおすすめ。◆ケチャップを入れたら香ばしくしっかりと炒めるのが美味しく作るコツ。

作ってみた！

質問