主菜
ひよこ豆入りスパイシー肉そぼろ
投稿日2015/08/21
更新日2015/08/21
調理時間10分
ホクホクのひよこ豆が入ったスパイシーな肉そぼろ。このまま食べてもおいしいほか、オムレツや炒めごはんの具にしたり、春巻きの皮で巻いて焼き上げれば食欲をそそる簡単おつまみにも。ケチャップ＆カレー風味の食べやすい味付けなので、何かと便利です。
材料（作りやすい分量）
- あいびき肉250g
- 玉ねぎ大1個 (150g)
- ひよこ豆(水煮)100g
- ガラムマサラ小さじ1
- 油適宜
- Aトマトケチャップ大さじ3.5杯
- A塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
◆ひき肉にガラムマサラを混ぜ入れることで、肉の臭みも消え、風味良く仕上がります。 ◆ガラムマサラの風味が豊かなので、あまり調味料を入れなくても味がバッチリ決まります。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。 ひよこ豆は包丁の腹かてのひらで軽く押し潰す。
- 2
フライパンにひき肉を入れてガラムマサラを混ぜいれる。 その後、火を点けて、肉の色が変わるくらいまで炒める （※フッ素樹脂加工のフライパン使用の場合は、油はひかなくてかまいません）。
- 3
玉ねぎとひよこ豆を加え、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせたら、 A トマトケチャップ大さじ3.5杯、塩、こしょう各少々で味付けする。
- 4
チーズと一緒に春巻きの皮で巻くと、メインのおかず・おつまみに。 ★「ひよこ豆とひき肉のスパイシーチーズ焼き春巻き」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/130631
レシピID
130600
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。