ひよこ豆入りスパイシー肉そぼろ
投稿日2015/08/21
更新日2015/08/21
調理時間10分
ホクホクのひよこ豆が入ったスパイシーな肉そぼろ。このまま食べてもおいしいほか、オムレツや炒めごはんの具にしたり、春巻きの皮で巻いて焼き上げれば食欲をそそる簡単おつまみにも。ケチャップ＆カレー風味の食べやすい味付けなので、何かと便利です。
材料（作りやすい分量）
- あいびき肉250g
- 玉ねぎ大1個 (150g)
- ひよこ豆(水煮)100g
- ガラムマサラ小さじ1
- 油適宜
- Aトマトケチャップ大さじ3.5杯
- A塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
◆ひき肉にガラムマサラを混ぜ入れることで、肉の臭みも消え、風味良く仕上がります。 ◆ガラムマサラの風味が豊かなので、あまり調味料を入れなくても味がバッチリ決まります。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。 ひよこ豆は包丁の腹かてのひらで軽く押し潰す。
- 2
フライパンにひき肉を入れてガラムマサラを混ぜいれる。 その後、火を点けて、肉の色が変わるくらいまで炒める （※フッ素樹脂加工のフライパン使用の場合は、油はひかなくてかまいません）。
- 3
玉ねぎとひよこ豆を加え、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせたら、 A トマトケチャップ大さじ3.5杯、塩、こしょう各少々で味付けする。
- 4
チーズと一緒に春巻きの皮で巻くと、メインのおかず・おつまみに。 ★「ひよこ豆とひき肉のスパイシーチーズ焼き春巻き」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/130631
130600
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
