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    主菜

    ひよこ豆入りスパイシー肉そぼろ

    • 投稿日2015/08/21

    • 更新日2015/08/21

    • 調理時間10

    ホクホクのひよこ豆が入ったスパイシーな肉そぼろ。このまま食べてもおいしいほか、オムレツや炒めごはんの具にしたり、春巻きの皮で巻いて焼き上げれば食欲をそそる簡単おつまみにも。ケチャップ&カレー風味の食べやすい味付けなので、何かと便利です。

    材料作りやすい分量

    • あいびき肉
      250g
    • 玉ねぎ
      大1個 (150g)
    • ひよこ豆(水煮)
      100g
    • ガラムマサラ
      小さじ1
    • 適宜
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ3.5杯
    • A
      塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    ◆ひき肉にガラムマサラを混ぜ入れることで、肉の臭みも消え、風味良く仕上がります。 ◆ガラムマサラの風味が豊かなので、あまり調味料を入れなくても味がバッチリ決まります。

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにする。 ひよこ豆は包丁の腹かてのひらで軽く押し潰す。

      工程写真
    • 2

      フライパンにひき肉を入れてガラムマサラを混ぜいれる。 その後、火を点けて、肉の色が変わるくらいまで炒める (※フッ素樹脂加工のフライパン使用の場合は、油はひかなくてかまいません)。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎとひよこ豆を加え、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせたら、 A トマトケチャップ大さじ3.5杯、塩、こしょう各少々で味付けする。

      工程写真
    • 4

      チーズと一緒に春巻きの皮で巻くと、メインのおかず・おつまみに。 ★「ひよこ豆とひき肉のスパイシーチーズ焼き春巻き」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/130631

      工程写真
    レシピID

    130600

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわもも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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