【行列のあの味！】ハニカムトフィーミルクティー

材料1人分

• グラニュー糖
  100g
• 水
  大さじ1
• 酢
  小さじ1/2
• 重曹
  小さじ1/2
• お好みの茶葉
  約5g~6g(ティーパックなら2袋)
• 熱湯
  100ml
• 牛乳
  150ml
• 氷
  適量

作り方

• 下準備
  ・ハニーコムを流し入れるためのベーキングマットやクッキングシートを敷いておく。 ・熱湯を沸かす。

• 1

  【ハニーコムを作る】 鍋にグラニュー糖と水を入れ、混ぜずにじっくり加熱する。薄いきれいな茶色（キャラメル色）になるまで待つ。

  
• 2

  火を止めた直後にお酢を加えてなじませ、すぐに重曹を加え一気に混ぜる。

  
• 3

  ベーキングマットの上に流し、冷めたら食べやすい大きさに砕く。

  
• 4

  【ミルクティーを作る】 温めた容器にお好みの茶葉を入れ、熱湯を注ぐ。蓋をして3〜5分、しっかり濃く抽出する。抽出後、茶葉をこしながら別の容器に移し、冷ましておく。

• 5

  グラスにたっぷりの氷を入れ、まず牛乳を注ぐ。その上から冷やした紅茶液をゆっくり注ぎ、層を作る。最後に砕いたハニーコムを山盛りに乗せる。

  

ポイント

・ハニーコムを作る際、グラニュー糖と水を入れたら混ぜずにじっくり加熱してください。 (周りが焦げて来たらフライパンを傾けて全体に広げます) ・フライパンはとってもあついので、火傷に要注意で作業を行ってください。 ・カラメルを冷ます時は耐熱のある平らなところ(オーブン用天板など)がオススメです。 冷めるとパリッと取れるので片付けも楽です◎ ・フライパンの後片付けは「水をたっぷり入れて沸騰させる」としっかり固まった焦げめやカラメルが落ちます🫧

作ってみた！

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