主菜

スモークサーモン

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5分

※漬け置き時間を除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

このメニューは、レシピというよりは『盛り付け方の説明』です。スモークサーモンって意外にもそのまんま食べる時の盛り付け方を知らない人も多いんです。ただ、並べてマヨネーズをグジュグジュ～とかね・・・（笑）そんな貴方は、このレシピで基本をしっかり押さえて人前で恥をかかないようにレッスンしましょ！

材料4人分

下準備
あらかじめ、『材料A』で『酢玉ねぎ』を作ります。＜＜酢玉ねぎの作り方＞＞ ①玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄くカットしてボールに入れます。 ②１に塩をふり、手で少しもみ込んで玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で２度すすいでから手で固く絞って水気を取って別のボールに入れます。 ③２に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がりです。
1
スモークサーモンをお皿の上に綺麗に並べていきます。
2
中心に下準備で作った酢玉ねぎを乗せ、周りにケイパーを散らします。
3
黒こしょうとエクストラバージンオイルを回しかけます。