デザート
濃厚カスタードクリーム（糖質オフ）
投稿日2015/10/23
更新日2015/10/23
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
小麦粉の代わりに大豆粉を使うことによって糖質オフの濃厚カスタードクリームが出来ます。糖質約３gです。
材料2人分
- 卵黄1個
- 生クリーム100ml
- 甘味料(ラカント)大さじ1/2
- 大豆粉大さじ1
- バター15g
作り方
ポイント
火加減は弱火でゆっくり混ぜるのがポイントです。
- 1
小鍋に生クリームを入れ、弱火にかけ残りの材料を全て入れる。
- 2
ヘラを常に動かしながら弱火で焦がさないように良く混ぜ合わせる。ヘラで持ち上げてタラっと落ちたら皿に移し、冷蔵庫で冷やす。
レシピID
132703
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ローカーボ料理研究家藤本なおよ
ローカーボ料理研究家 栄養医学指導師 フードコーディネーター 幼少期から身体が弱く、様々な不定愁訴を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、2014年よりローカーボ料理教室を開催する。2018年5月には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約２万人を動員。 現在ローカーボ料理研究家として料理教室、企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。 2018年5月に書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。