初心者でも簡単！【とろうま濃厚♡ゼラチンプリン】父の日にも

材料（2〜4個分）

• 卵
  Mサイズ2個(100g)
• 牛乳
  200ml
• 砂糖
  30g
• ゼラチン(クックゼラチン)
  5g(ふやかさないタイプのもの)
• バニラエッセンス
  6滴くらい
• A
  砂糖、水
  各大さじ2(カラメル用)
• 熱湯
  大さじ3(カラメル用)

作り方

• 1

  《カラメル》フライパンにA 砂糖、水各大さじ2を加えて中火にかけ、気泡ができ、とろみがついてカラメル色になるまで混ぜ続ける。 カラメル色になったら、火を止め、熱湯を加えて混ぜる。(はね注意)

  
• 2

  カップに①のカラメルソースを注ぐ。

  
• 3

  《プリン液》ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

  
• 4

  鍋に牛乳、砂糖、ゼラチン(クックゼラチン)を加えて弱火にかけ、沸騰手前まであたため、砂糖、ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜる。(70度くらいが目安。) 火を止め、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

  
• 5

  ④を③の卵液と混ぜ合わせ、濾しあみで漉す。 カラメルを入れておいた②のカップに漉した液を注いだら、粗熱をとり、冷蔵庫で2時間〜冷やし固める。

  

ポイント

•牛乳は沸騰させない程度にあたためるようにしてください。 70度くらいになったら卵液と混ぜ合わせてください。(熱いと卵が固まってしまいます。) ※卵の生食が気になる方は、プリン液を作った後に再度とろみがつくまで弱火で加熱すると安心です。 •ゼラチンはふやかさないタイプを使っています。ふやかすタイプのものは表記どおりにふやかしてからご使用ください。 •カラメルソースは冷えると固まるので、少しゆるいくらいでカップに注ぐのがコツです。 •瓶はセリアで売られている「ガラスボトルポリキャップ」を使用しました♪

作ってみた！

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