とろける！みかんのブラマンジェ。生クリーム入りで濃厚♪

• 20分冷やし固める時間を除く

材料6人分

• みかん
  3個(外皮を含めて400g)
• 牛乳
  2カップ
• 生クリーム
  1/2カップ
• A
  スローカロリーシュガー
  80g
• A
  ゼラチン
  5g
• B
  スローカロリーシュガー
  大さじ3
• B
  ゼラチン
  2g
• ミント
  少々

作り方

• 下準備
  Aのゼラチンは水 大さじ2(分量外)で、Bのゼラチンは水 大さじ1(分量外)でふやかしておく。

• 1

  鍋で牛乳を40度に温め、A スローカロリーシュガー80g、ゼラチン5gを加えて溶かす。火からおろし、生クリームを加える。プリンカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

• 2

  みかんは外皮、薄皮をむき、半分は食品保存袋に入れて外からもみつぶす。もう半分は果肉を3等分にちぎる。

• 3

  鍋で2を弱火にかけ、B スローカロリーシュガー大さじ3、ゼラチン2gを加えて溶かし、バットに広げて冷蔵庫で冷やし固める。

• 4

  3をスプーンでかき混ぜ、1に流し入れ、ミントを飾る。

ポイント

大きめのみかんを使うと、薄皮をむくのが楽ですよ。

作ってみた！

質問