簡単に済ませたい日に!旨辛そぼろの混ぜ釜玉うどん

10

2022.01.25

分類主食

調理時間: 10分

ID 430002

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

我が家のちゃちゃっと簡単美味しい台湾風混ぜうどんです。

名古屋で有名な台湾混ぜそばは、唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチに仕上げますが、今回は甘辛な味付けにしてお子さんでも食べやすくなっています。

全部混ぜ合わせて召し上がってみてください!
とっても美味しいです。
主人も子供たちも大好きなので、我が家では何度も作るリピレシピです。

かつお粉とラー油は必須!
ラー油は増し増しでピリ辛にしていただくのがおすすめです。

    材料

    1人分
    豚ひき肉 80g
    A
    醤油・みりん・砂糖 各大さじ1
    A
    味噌 小さじ1/2
    長ねぎ 7〜8㎝
    冷凍うどん 1玉
    温泉卵 1個
    かつお節 1パック(1.5g)
    刻み海苔・白いりごま 適量
    めんつゆ・ラー油 適量
    おろしにんにく 適量(お好みで)
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    ●冷凍うどんは、茹でていただいても大丈夫です。

    ●温泉卵は卵黄でも◎

    ●かつお粉、刻み海苔、白いりごま、おろしにんにく、ラー油、めんつゆは調節可能です。お好みで調節してください。

    ●味噌は赤味噌を使用しました。

    ●めんつゆは、「ヤマキ めんつゆ2倍濃縮」、かつお節は、「ヤマキ 氷熟マイルド削り 使い切りパック」を使用しました。
    1. ・長ねぎは斜め薄切りにし、水に5〜10分さらし水気をきる。
      ・かつお節は袋の上からよく揉み粉末状にする。
    2. フライパンにサラダ油をうすくしき中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒める。
    3. ひき肉の色が変わったら、A

      醤油・みりん・砂糖 各大さじ1、味噌 小さじ1/2

      を加えて汁気がなくなるまで炒める。
    4. 冷凍うどんは、袋の表記通りレンジ加熱して器に盛り、その上に2、長ねぎ、温泉卵、かつお粉、刻み海苔・白いりごま、おろしにんにくをのせて、めんつゆ・ラー油を回しかける。
    5. お召し上がりの際は、全部混ぜて食べてください。
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