スパイシー雑穀タコライス

材料（4人分）

• 高きび(加熱済み)
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• トマト缶
  1/2缶(100g)
• (A)にんにく(みじん切り
  1かけ
• (A)オリーブ油
  大さじ1
• (B)クミン、チリペッパー、塩
  各小さじ1
• 水
  100cc
• レタス
  2~3枚(80g)
• チーズ
  20g
• 雑穀ごはん
  4杯
• (飾り)
• ラディッシュ
  4個

作り方

• 下準備
  高きびを炊く。 ▼【参考】大粒雑穀(大麦、はと麦、高きび、そばの実)の調理法 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112841 炊きあがったもののうち、200gを使用する。

• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。 レタスを千切りにする。

• 2

  フライパンに(A)を入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。 しんなりとしてきたら、トマト缶と高きび、(B)、水を順に入れてとろみがつくまで中火で5分位煮込む。

• 3

  お皿に雑穀ごはんを盛り付け、レタス、(2)、チーズの順にのせる。 半分に切ったラディッシュを飾る。

• 4

  ※雑穀は市販のブレンドしてあるもので構いませんが、写真は【美穀小町】ほっそりブレンド(緑)を使用しています。 http://www.bikokukomachi.com/SHOP/HO100.html

ポイント

にんにくやスパイスなどの香りをしっかりきかせる事で、ヘルシーなのにコクのある満足の仕上がりに!

作ってみた！

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