Nadia Artistのレシピ数:31,525レシピ

豚のハニージンジャー 醤油糀ソテー

  • 2013.07.09

  • 101418
    豚のハニージンジャー 醤油糀ソテー
    豚のハニージンジャー 醤油糀ソテー豚のハニージンジャー 醤油糀ソテー豚のハニージンジャー 醤油糀ソテー

    コメント

    醤油糀で下味したお肉はとっても柔らか。
    カラダの中から温かくなれるはちみつと生姜も一緒に漬け込みました。
    ピンクペッパーのさわやかなアクセントがはちみつとの相性抜群です!

    材料(2人分)

    2枚(120g×2)
    大さじ2
    小さじ2
    小さじ1
    大さじ1/2
    (付け合せ)
    刻みレタス
    ミニトマト
    ピンクペッパー

    作り方

    1

    豚ロース肉には、焼いた後に丸くならないように包丁で切り込みを数箇所入れて、下味に30分以上漬ける。

    2

    フライパンにオリーブを入れて火にかけ、下味液をでるだけ落として表面になる方から焼く。
    (下味液は残しておく)
    中火~弱火で蓋をして蒸し焼きにし、2分位たったら裏返して同様に焼く。

    3

    豚肉の中まで火が通ったら、下味液を入れて絡ませる。
    付け合せをのせた皿に盛り付け、ピンクペッパーを散らす。

    ポイント

    醤油糀やはちみつは焦げやすいので中まで火を通すために、中火から弱火で蓋をしてじっくりと加熱するのがポイント。
    お肉の厚みがあるものは、中まで火が通っているかちゃんとチェックしてください。
    下味液を落としてから火にかけるのもそのためです。

    このレシピのキーワード
    お肉のおかず おもてなし 記念日 豚肉 ヘルシー

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「醤油麹」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ