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    主菜

    じゃが芋とズッキーニのパセリソース炒め

    • 投稿日2013/07/24

    • 更新日2013/07/24

    • 調理時間15

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    フライパンひとつで出来る炒めもの。 以前ご紹介したパセリのグリーンソースを使いました。 バジルソースなどでも代用可です。

    材料2人分

    • じゃがいも(大)
      1個(150g)
    • ズッキーニ
      1本(75g)
    • ベーコン
      1枚(20g)
    • パセリソース
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    じゃがいもはフライパンで蒸し煮にすれば、電子レンジでチン!しなくても栄養満点に調理できます。

    • 1

      じゃがいも(大)は芽を取り皮付きのまま半月切りにする。 ズッキーニは輪切りにする。 ベーコンは1cm幅に切る。

    • 2

      フライパンにじゃがいもを入れてじゃがいもの半分が浸かるくらいに水(分量外)を入れ、蓋をして5分位蒸し煮にする。 じゃがいもに火が通ったらざるにあける。

    • 3

      そのままのフライパンで油をひかずにベーコンを炒める。脂が出てきたらじゃがいもとズッキーニを入れて炒める。 パセリソースを加えて混ぜ、味を調える。

    • 4
    レシピID

    101575

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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