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じゃが芋とズッキーニのパセリソース炒め

15

2013.07.24

分類

調理時間: 15分

ID101575

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

フライパンひとつで出来る炒めもの。
以前ご紹介したパセリのグリーンソースを使いました。
バジルソースなどでも代用可です。

いも類 アイデア料理 おもてなし ベーコン ヘルシー 炒めもの 野菜のおかず 子供

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材料(2人分)
じゃがいも(大) 1個(150g)
ズッキーニ 1本(75g)
ベーコン 1枚(20g)
パセリソース 大さじ1・1/2
作り方
Point!
じゃがいもはフライパンで蒸し煮にすれば、電子レンジでチン!しなくても栄養満点に調理できます。
  1. じゃがいもは芽を取り皮付きのまま半月切りにする。
    ズッキーニは輪切りにする。
    ベーコンは1cm幅に切る。
  2. フライパンにじゃがいもを入れてじゃがいもの半分が浸かるくらいに水を入れ、蓋をして5分位蒸し煮にする。
    じゃがいもに火が通ったらざるに開ける。
  3. そのままのフライパンで油をひかずにベーコンを炒める。脂が出てきたらじゃがいもとズッキーニを入れて炒める。
    パセリソースを加えて混ぜ味を調える。
  4. パセリソースのつくり方
    http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=101415
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