豚肉のコロコロ揚げ
投稿日2013/12/05
更新日2013/12/05
調理時間20分
リーズナブルな豚肉の薄切り肉をから揚げ風に! 柔らかく出来上がるので、お子さんやお年寄りでも食べやすく仕上がります。 ※動画はカレー風味バージョンですが、作り方は同じです。
材料2人分
- 豚もも薄切り肉200g
- A酒、みりん、醤油各大さじ1/2
- A生姜、にんにくのすりおろし各小さじ1
- 片栗粉適量(大さじ2くらい)
- 揚げ油適量
- リーフレタス適量(飾り用)
- すだち適量(飾り用)
作り方
ポイント
下味をしっかりつけているので、たくさん作ってお弁当のおかずにも! 薄切り肉を使うことで火の通りも早く、柔らかく仕上がります。
- 1
ボウルにA 酒、みりん、醤油各大さじ1/2、生姜、にんにくのすりおろし各小さじ1を入れてよく混ぜ、豚もも薄切り肉を揉み込む。
- 2
5～10分したら、豚肉をくるくると丸め、周りに片栗粉をつけて揚げ油で揚げる。
- 3
リーフレタスをひいたお皿に盛り付け、すだちを飾る。
- 4
※動画はカレー風味バージョンですが、作り方は同じです。 豚肉のカレー風味コロコロ揚げ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/113316
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
