主菜
豚肉のカレー風味コロコロ揚げ
投稿日2014/02/01
更新日2014/02/01
調理時間20分
リーズナブルな豚肉の薄切り肉をから揚げ風に! 柔らかく仕上がるので、お子さんやお年寄りでも食べやすく仕上がります。
材料2人分
- 豚薄切り肉200～300g
- A酒、みりん、しょうゆ各大さじ1/2
- A生姜、にんにくのすりおろし各小さじ1
- Aカレー粉小さじ1と1/2
- 片栗粉適量(大さじ1くらい)
- 揚げ油適量
- パセリ、レモン適量(飾り)
作り方
ポイント
下味をしっかりつけているので、たくさん作ってお弁当のおかずにも! みんなが大好きなカレー味でごはんがすすみます。 薄切り肉を使うことで火の通りも早く、柔らかく仕上がります。
- 1
ボウルにA 酒、みりん、しょうゆ各大さじ1/2、生姜、にんにくのすりおろし各小さじ1、カレー粉小さじ1と1/2を入れてよく混ぜ、豚薄切り肉を揉み込む。
- 2
5～10分したら、豚肉をくるくると丸め、周りに片栗粉をつけ、揚げ油で揚げる。
- 3
お皿に盛り付け、パセリ、レモンを飾る。
レシピID
113316
質問
作ってみた!
Artist柴田真希2014/03/05 03:51
ayumeshiさん わ!きれいに作ってくださってありがとうございます。 やわらかいから、お弁当むきですよね♪
Artist緑川鮎香2014/03/05 00:04
お弁当に作りましたー^^ 本当、見た目唐揚げですね!!歯切れがよく食べやすくて気に入ってしまいました(^_-)-☆ 作るのも楽しかったです♪♪ また作ります～!!
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「豚肉」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
