主菜
まぐろの竜田焼き
投稿日2014/01/02
更新日2014/01/02
調理時間15分
まぐろを漬けて焼くだけの簡単レシピ。 フライパン一つで出来るので、忙しい日でも◎ 一口大に作ってお弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- びんちょうまぐろ2切れ(200g)
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 油大さじ1
- キャベツ2枚(100g)
- 塩少々
- ごま油適量
作り方
ポイント
お好みでレモン汁をかけたり、七味トウガラシをつけて召し上がれ! (スタイリング・撮影:小坂桂)
- 1
びんちょうまぐろを一口大に切る。 A 醤油小さじ1、酒小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1に10分くらい漬け込む。
- 2
タレに漬け込んだまぐろの汁気を切り、周りに片栗粉をまんべんなくつける。 フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、まぐろの両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
- 3
お皿にキャベツをざく切りに切って盛りつけ、塩とごま油をかける。(2)の竜田焼きを盛り付ける。
レシピID
112487
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。