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コーンときのこのキヌアスープ

10

2014.05.18

分類

調理時間: 10分

ID114994

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【キヌアレシピ】
プチプチの食感がくせになるスープ!
食物繊維とミネラルが豊富なスーパーフードのキヌアを使っています。

アイデア料理 ブランチ とうもろこし 汁もの・スープ おもてなし ヘルシー

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材料(2人分)
コーン 30g
きのこ(しめじ、えのき) あわせて30g
ゆでキヌア 大さじ1
だし汁 300cc
(A)オイスターソース 小さじ1
(A)塩 少々
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
作り方
Point!
■ゆでキヌアがない時は、大さじ1のキヌアをだし汁で15分煮込んで使用しても良いです。 ■炒ったキヌアをトッピングしても食感のアクセントになっておいしいです。
  1. しめじとえのきは石づきを取り、長さを半分に切って手でほぐす。
  2. 鍋にだし汁、コーン、きのこを入れて火にかけ材料に火が通ったらゆでキヌアと(A)を入れて味を調える。
  3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、風味付けにごま油を少量たらす。
  4. ▼キヌアゆで方はコチラ!
    【スーパーフード!】キヌアの調理法
    http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114779
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