コーンときのこのキヌアスープ
投稿日2014/05/18
更新日2014/05/18
調理時間10分
【キヌアレシピ】 プチプチの食感がくせになるスープ! 食物繊維とミネラルが豊富なスーパーフードのキヌアを使っています。
材料（2人分）
- コーン30g
- きのこ(しめじ、えのき)あわせて30g
- ゆでキヌア大さじ1
- だし汁300cc
- (A)オイスターソース小さじ1
- (A)塩少々
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
■ゆでキヌアがない時は、大さじ1のキヌアをだし汁で15分煮込んで使用しても良いです。 ■炒ったキヌアをトッピングしても食感のアクセントになっておいしいです。
- 1
しめじとえのきは石づきを取り、長さを半分に切って手でほぐす。
- 2
鍋にだし汁、コーン、きのこを入れて火にかけ材料に火が通ったらゆでキヌアと(A)を入れて味を調える。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、風味付けにごま油を少量たらす。
- 4
▼キヌアゆで方はコチラ! 【スーパーフード!】キヌアの調理法 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114779
レシピID
114994
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。