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豚ヒレの根菜ささっと煮込み

  • 2013.12.24

  • 112452
    豚ヒレの根菜ささっと煮込み
    豚ヒレの根菜ささっと煮込み

    コメント

    ごはんにぴったりのボリューム満点お野菜たっぷりのおかず作りました

    材料

    300~400g
    1/4本
    1本
    1/2本
    1/2個
    小さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    こさじ2
    50ml
    適量
    少々
    少々

    作り方

    1

    豚ヒレ肉は塩をふり小麦粉をまぶす。根菜はすべてさいの目切りにする

    2

    シャスール鍋を中火にかけて込め油を敷き豚ヒレ肉に焼き目をつけてだす

    3

    かるく油をふいて再び中火にかけて根菜を炒め少し火が通ったら②を鍋にもどす

    4

    調味料を入れてその都度まぜさいごに酒をいれふたをして弱火で5分煮込む

    5

    仕上げに塩、胡椒をふり味を整える

    ポイント

    シャスール鍋を使うとじんわりとすいぶんがいきわたり味が染み込んでいるように思います。ルクルーゼなどの鋳物も美味しく出来ます

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