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豚ヒレの根菜ささっと煮込み

20

2013.12.24

分類

調理時間: 20分

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

ごはんにぴったりのボリューム満点お野菜たっぷりのおかず作りました

アイデア料理 とんかつ用 おもてなし ホーロー鍋 シニア 野菜のおかず 時短

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材料
豚ヒレ肉 300~400g
大根 1/4本
人参 1本
れんこん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
米油(なければサラダオイル) 小さじ2
はちみつ 大さじ1
果実酢 大さじ1
醤油 こさじ2
50ml
小麦粉 適量
少々
胡椒 少々
作り方
Point!
シャスール鍋を使うとじんわりとすいぶんがいきわたり味が染み込んでいるように思います。ルクルーゼなどの鋳物も美味しく出来ます
  1. 豚ヒレ肉は塩をふり小麦粉をまぶす。根菜はすべてさいの目切りにする
  2. シャスール鍋を中火にかけて込め油を敷き豚ヒレ肉に焼き目をつけてだす
  3. かるく油をふいて再び中火にかけて根菜を炒め少し火が通ったら②を鍋にもどす
  4. 調味料を入れてその都度まぜさいごに酒をいれふたをして弱火で5分煮込む
  5. 仕上げに塩、胡椒をふり味を整える
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