レシピサイトNadia

    豚ヒレ肉とキャベツのトマト煮

    主菜

    豚ヒレ肉とキャベツのトマト煮

    お気に入り

    374

    • 投稿日2019/05/14

    • 調理時間20

    キャベツを一緒に煮るので、キャベツの甘みで短時間で煮てもまろやかになるトマト煮です。柔らかいヒレ肉を使い、子どもも食べやすいメニューですよ。

    材料4人分

    • 豚ヒレ肉
      350g
    • キャベツ
      300g
    • トマト缶
      1缶
    • にんにく
      1/2かけ
    • 白ワイン
      50cc(なければ水で代用可)
    • 小麦粉
      小さじ2程度
    • 少々
    • 胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・豚ヒレ肉は、包丁の背でたたくと食べやすくなります。 ・小麦粉を振ると旨みが逃げず、さらに汁気にとろみをつけることができます。 ・器に盛り付けた後、パルメザンチーズを振るとさらにまろやかになります。

    • 1

      キャベツは1口大に切る。にんにくはみじん切りにする。豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切り、包丁の背で叩く。塩胡椒し、両面に小麦粉を振る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたらこんがりと両面を焼く。

      工程写真
    • 3

      キャベツと白ワインを半量入れ、ひと混ぜしたらトマト缶を入れ、残りの白ワインを缶に入れて洗うようにして中身をフライパンに入れる。

      工程写真
    • 4

      蓋をして10分煮る。(途中底が焦げるようだったら火を弱める。)塩、胡椒をして味を整える。

    レシピID

    375667

    このレシピが入っているArtist献立

    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    トマト煮」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    増田陽子
    Artist

    増田陽子

    子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History