主菜
【無水調理】豚ヒレのトマト煮込み
投稿日2018/06/23
更新日2018/06/23
調理時間20分(蒸らす時間を除く)
豚ヒレ肉をたっぷりの玉ねぎとトマト缶で煮込めば絶品に♪ワインのおともに◎
材料
- 豚ヒレ肉250g
- 玉ねぎ2/3個
- トマト缶200g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2
- ローリエ1枚
- パセリ適量
- 生クリーム適量
作り方
ポイント
・今回は豚ヒレ肉を使用していますが、牛肉や豚バラで代用可能です。 ・STAUB ピコ・ココット オーバル23cm を使用しています。
- 準
豚ヒレ肉は大きめの一口大に切る。 玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
- 1
STAUBにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立つまで炒める。
- 2
2に玉ねぎを加えて炒め、豚ヒレ肉を加えて、玉ねぎで包むようにする。
- 3
トマト缶、塩、ローリエを入れて蓋をして弱火で15分煮る。火を止めて10分ほど蒸す。器に盛り、パセリと生クリームをかける。
レシピID
309409
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
