【無水調理】豚ヒレのトマト煮込み

• 20分蒸らす時間を除く

材料

• 豚ヒレ肉
  250g
• 玉ねぎ
  2/3個
• トマト缶
  200g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• ローリエ
  1枚
• パセリ
  適量
• 生クリーム
  適量

作り方

• 下準備
  豚ヒレ肉は大きめの一口大に切る。 玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。

• 1

  STAUBにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立つまで炒める。

• 2

  2に玉ねぎを加えて炒め、豚ヒレ肉を加えて、玉ねぎで包むようにする。

• 3

  トマト缶、塩、ローリエを入れて蓋をして弱火で15分煮る。火を止めて10分ほど蒸す。器に盛り、パセリと生クリームをかける。

ポイント

・今回は豚ヒレ肉を使用していますが、牛肉や豚バラで代用可能です。 ・STAUB ピコ・ココット オーバル23cm を使用しています。

作ってみた！

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