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【無水調理】豚ヒレのトマト煮込み

20
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2018.06.23

分類主菜

調理時間: 20分(蒸らす時間を除く)

ID309409

若子みな美

ORANGE kitchen

豚ヒレ肉をたっぷりの玉ねぎとトマト缶で煮込めば絶品に♪ワインのおともに◎

トマト煮 トマト缶 STAUB ストウブ 無水調理 生クリーム 玉ねぎ 豚ヒレ肉 豚バラ肉 ワイン おもてなし
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材料
豚ヒレ肉 250g
玉ねぎ 2/3個
トマト缶 200g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2
ローリエ 1枚
パセリ 適量
生クリーム 適量
作り方
Point!
・今回は豚ヒレ肉を使用していますが、牛肉や豚バラで代用可能です。 ・STAUB ピコ・ココット オーバル23cm を使用しています。
  1. 豚ヒレ肉は大きめの一口大に切る。
    玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
  2. STAUBにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立つまで炒める。
  3. 2に玉ねぎを加えて炒め、豚ヒレ肉を加えて、玉ねぎで包むようにする。
  4. トマト缶、塩、ローリエを入れて蓋をして弱火で15分煮る。火を止めて10分ほど蒸す。器に盛り、パセリと生クリームをかける。
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