主菜
簡単！根菜と豚肉のホロホロ煮込み
50分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物16.5g
- 脂質23.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
煮込んで豚肉をホロホロに仕上げます。野菜から出る旨味を活かすため味付けはシンプル！調理時間のほとんどは煮込み時間です。
材料2人分
- 豚肉ヒレブロック250g
- にんじん1本
- カブ２個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく一片
- 水2カップ
- オリーブオイル大さじ１
- バター10g
- ハーブソルト適量
- ブラックペッパー適量
- ドライパセリ適量
作り方
- 1
- 2
鍋にオリーブオイルをしき、潰したにんにくを入れる。 強めの中火でにんにくの香りが出たら、豚肉を入れて表面が色づくまで焼く。にんじん、玉ねぎも加えてオイルがまわったら水を入れる。沸々してきたら弱火におとし蓋をして40分程煮る。(アクが気になる場合は取り除く。)
- 3
カブを入れてさらに3分程煮込み火を止める。 バターを加えて混ぜながら溶かし、ブラックペッパーで味を調える。 ドライパセリをかけて完成。
作ってみた！
ピンパ442025/12/29 20:05
ハーブソルトがなくって塩コショウで、途中味見して薄かったのでブイヨン入れちゃいました。 仕上げでバター入れるか迷いましたが入れるとまろやかになりました。カブがなくて大根とキャベツを入れてみました。とても美味しく出来たのでまた作りたいです。 今度はブイヨン入れずに挑戦します。ハーブソルト無くても大丈夫ですよね。
mi2020/11/08 17:31
ご返答ありがとうございます！ 下茹でですね、やってみます。 今週また作る予定です！- mi
2020/11/08 14:17
とってもおいしかったです！ ニンジンホロホロで甘い～！ 自然な旨みでほっとしますね。お塩は少し足しちゃいました。 質問なのですが、豚バラブロックだとバターは少し減らす感じでしょうか？ （旦那が豚バラ好きなので） それともなしの方がいいですか？ 
misarin2020/05/19 17:43
三倍量ぐらいで、ル・クルーゼで作りました。 カブや人参がなかったので、じゃがいもなど家にあるもので代用😊 お味は、薄めでしたので、お肉へのお塩は思ったよりもガッツリしてしまった方がいいですね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
