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凍みこんにゃくの焼き鳥

15

2016.01.07

分類主菜

調理時間: 15分(こんにゃく冷凍時間を除く)

ID134115

Mayumi Kotsubo

EAT コーディネーター 〜食べるをデザインする〜

凍みこんにゃくの食感を上手に活かすとお肉のように感じられて簡単にカロリーオフできてしまいます。

こんにゃく 長ねぎ アレルギー シニア ヘルシー

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材料2人分
こんにゃく 1袋
長ネギ 1.5本
醤油 小さじ2
小さじ2
みりん 小さじ2
七味唐辛子 適宜
作り方
Point!
すでに凍みこんにゃくは繊維っぽくなっているので、細かな切り込みをいれなくても大丈夫です。 見た目以上にネギと一緒に食べることでよりお肉のように感じられてびっくりしますよ。
  1. こんにゃくは袋のまま冷凍した場合は、解凍した後に、お湯で一度くさみをぬかってから使う。
    (先にお湯でくさみをとって、別の袋にいれて冷凍すると後がらくです。)
  2. こんにゃくはしっかりキチンペーパーなどで水分をふきとり、表面に細かく切り込みをいれ、一口大にカットする。ねぎは2cmにカットする。
  3. 竹串にこんにゃく、ねぎ、こんにゃく、ねぎ、こんにゃくの順にさす。
  4. フライパンに菜種油をいれ、2を並べて両面こんがりと焼き目をつける。
  5. ねぎに火が通ったら、たれを煮詰めながら絡め、お皿に盛りつけ七味唐辛子をふる。
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