クリームあずきプリンのいちごソースがけ白玉添え

いちごは飾り用4粒のうち2粒はへた付きのままとっておき、残りはきれいな丸の形に薄切り(10枚)にする。 ソース用のいちごは粗く刻んでおく。

グラスの内側に薄切りにしたいちごを貼り付ける。

A ゆであずき120g、生クリーム100ml、牛乳100mlを混ぜ合わせものを600Wのレンジで1分加熱して人肌程度に温める。B 粉ゼラチン3g、水大さじ2を500Wのレンジで20秒加熱したものを合わせて、よく混ぜる。

1のグラスに2を注いで、冷蔵庫で冷やし固める。

いちごソースを作る。ボウルにC いちご70g、砂糖20g、レモン汁小さじ2を入れ、600Wのレンジで1分加熱し、一度取り出してよく混ぜ、再度1分加熱する。（吹きこぼれやすいので深めの容器を使ってください。） 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。

白玉団子を作る。D 白玉粉50g、水50gを合わせて耳たぶぐらいの固さにこねる。直径2cm程度に丸めて、沸騰した湯でゆでる。浮き上がってきた後、1分程度ゆでたら氷水に取り、冷やす。 （作りやすい量なので、必要な量より多めにできます。）

固まったプリンの上に、いちごソース、白玉団子、いちごを飾る。