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焼き芋で作る*しっとり大学芋

15

2013.01.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID100365

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

市販の焼き芋で作るのでとってもしっとりと仕上がります

いも類 お弁当 炒めもの 時短 おふくろの味 子供 シニア 和風スイーツ

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材料2人分
焼き芋 1本(約300g)
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1
黒ごま 適量
作り方
Point!
砂糖を沸々と火にかけすぎると飴状になって固まるので、あまり加熱しすぎないようにしてください
  1. 焼き芋を食べやすい大きさに切ります
  2. フライパンに2cmくらいの油を引いて焼き芋を揚げ焼します
    表面が少しカリッとするくらいでOKです
  3. フライパンに残った油を取り除く、または別の容器にあけます
    そのままのフライパンに砂糖・みりん・醤油を入れて火にかけてふつふつとなってきたら揚げた焼き芋を入れて火を消します
  4. たれが焼き芋に満遍なくつけたら黒ごまを振って出来上がりです
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