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    焼き芋で作る*しっとり大学芋

    • 投稿日2013/01/17

    • 更新日2013/01/17

    • 調理時間15

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    市販の焼き芋で作るのでとってもしっとりと仕上がります。

    材料2人分

    • 焼き芋
      1本(約300g)
    • 砂糖
      大さじ3
    • みりん
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ1
    • 黒ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    砂糖を沸々と火にかけすぎると飴状になって固まるので、あまり加熱しすぎないようにしてください。

    • 1

      焼き芋を食べやすい大きさに切ります。

    • 2

      フライパンに2cmくらいの油を引いて焼き芋を揚げ焼します。 表面が少しカリッとするくらいでOKです。

    • 3

      フライパンに残った油を取り除く、または別の容器にあけます。 そのままのフライパンに砂糖・みりん・醤油を入れて火にかけてふつふつとなってきたら揚げた焼き芋を入れて火を消します。

    • 4

      たれが焼き芋に満遍なくつけたら黒ごまを振って出来上がりです。

    レシピID

    100365

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

    「料理家」という働き方 Artist History