「さつまいもの大学芋」30選｜食べる手が止まらない
投稿日2024/10/26
更新日2024/10/26
さつまいも絶品おかず｜ご飯に合う！大量消費も
目次
1.【簡単おいしすぎる大学芋】超簡単なのに本格的！
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
さつま芋は揚げずにレンジと大匙１の油で仕上げます♡とっても簡単に作れるのに、味は本格的です♪次から次に食べたくなる大学芋です(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（88件）
のりのり🐾🎀🤍2024/10/18 08:50
少ない油で出来て✨レンジを使用してから焼くので 時短にもなりとても美味しかったです😻🍠 りなてぃさん☻いつもありがとうございます💝
Natsuko2026/02/09 19:03
簡単に美味しくできました❤️🍠꒰(๑´•.̫ • `๑)꒱💕💕 黒ゴマ忘れてて後がけしたので固まってますが笑 またたくさん作りたいです〜♪🤤🌷 GPTによる栄養計算をメモ📝 ・塩分0.4g→0.2g ※醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用
そらまめ2025/04/24 14:17
初めて作りましたが簡単に作れてほんとに大学芋でとっても美味しかったです😋🍴💕 黒ごま忘れましたけど🤣 子供のおやつにもピッタリですね🥰 また作ろう❤
2.カリカリ止まらない！キューブ大学芋もち
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
カリッカリの大学芋にもっちり食感をプラスしました。 外はパリッ中はもち〜っと2度楽しめて、味見でなくなる勢いで手が止まりませんでした◎ くっつきにくくするために、お酢を使うことがポイントです。 一口サイズで食べやすいので、お弁当やこどもにもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
よるくま2023/11/13 11:39
美味しすぎます！ 子供が帰ってくる前にペロっと食べてしまいそう、我慢我慢〜
tomato-87902023/11/06 17:46
みたらし団子みたいな味で美味しかったです！ 砂糖の多さにビビり、砂糖大さじ3で作ったらカリッとなりませんでした。 次は分量通り作ります！！
るびー2025/10/29 12:57
美味しく頂きましたありがとうございます。おいももりだくさん
3.秋に食べたい！定番の和おやつ☆【スティック大学芋】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
秋になると食べたくなる大学芋🍠 お砂糖とお醤油の甘塩っぱい 味付けがやみつき♡ シンプルで定番の味付けですが、 これがまた美味しいんですよね🙈♡ スティック状にする事で 火の通りが早く、 小さい子もパクパクと手で持って 食べやすいですよ♪👦
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
10648852024/09/03 23:53
甘くてテリテリで美味しかったです！
まぐ。2025/01/12 13:32
子供がとっーても気に入ったようで即無くなりました😁✨ またさつまいもある時に作ろうと思います❤️ すぐ無くなってしまったので今度はおやつにでも作ろうと思います✨
えだまめこ2024/12/05 17:18
畑で獲れたさつまいもを使って作りました！このレシピだと、子供たちが皮付きでさつまいもを食べてくれるので嬉しい☺️油も少なく作れるので、またリピします♡
4.カリッ、ほくっ。レンジで時短！揚げない大学芋
調理時間15分(あく抜き（水にさらす）時間は除く)
このレシピを書いたArtist
秋の味覚のひとつ「さつまいも」を使った大学芋のレシピです。 大学芋って、みなさんはおやつのカテゴリですか？私の実家では夕飯のおかずに出ていたので、白ごはんのお供だと思っていました。まさかおやつだなんて・・・。 さつまいもが大好き（特に大学芋！）な私が美味しい！と自慢できるたれの味です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
みっさキッチン2024/09/14 23:31
醤油入りでおかずのような大学いも✨「子どもの頃に食べてた味！」と夫に好評でした☺️
さっちゃん2025/03/03 12:58
☆簡単でめっちゃ美味しい！リピしたいです
maron2025/01/14 15:54
熊本のサツマイモで🍠 美味しく出来ました😋 簡単レシピありがとうございます🤗
5.おやつにも♪お箸が止まらん♪『揚げない♡コロコロ大学芋』
調理時間10分(水にさらす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
さつまいもを使った 揚げない大学芋。 バターを熱したフライパンに入れ あとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。 ずっとつきっきりにならなくてもいいので、片手間でもできちゃうお手軽さ！ それでいて、やみつきになる美味しさで ついつい、次から次につまんでしまいます( ´艸｀) ポイントは、少量の塩。 これで味をしめ、さつまいもの甘みを引き立てます♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 615472
2023/05/16 17:27
黒ごま→白ごまで♡ 大豆も入れて♪とっても美味しくできました！
- Alec Katze
2017/12/06 12:37
本当に簡単に美味しく作れました。 もともと 大好きなサツマイモですが もう何回も作ってしまいました。 後引きデスネ。 - きらら
2022/11/18 00:42
レンチンしてから作りました。美味しい!
6.短時間！失敗なしの大学芋
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
この方法であれば揚げ油もいらないし、通常より時短で完成するし、いいことばかり！！ぜひ一度お試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 742455
2022/09/18 09:00
蓋を開けた後、弱火のまま触らずにじっくり揚げ焼きしたらカリカリに出来ました！糖度の高いお芋だとカリカリになりづらいのかな??と思いました(1部カリカリよりほくっとしていたので)倍量で作ったので時間かかりましたが美味しく出来ましたー❤️
- 286896
2021/07/27 17:45
砂糖が溶けるまでかなり時間がかかりますが、コツはありますか？ 
Mii2019/06/13 16:42
フライパンでやってみたんですが、カリカリにならずベタベタしちゃいました😢何がダメだったんですかね??また10分後フタ開けてからも弱火のままですか??
7.調味料2つでカリカリ！ワンパンサイコロ大学芋
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
使う調味料は油・砂糖だけ！ひとつのフライパンで作れる超簡単な大学芋。 サイコロ型にすることで、カリカリが色んな角度から楽しめて最高です♡ （一口サイズなので火通りもあっという間！！） 冷たいフライパンに全部入れて、カリッとするまでコロコロゆするだけなので、大学芋を作ったことがない人でも簡単に作れます◎ 調理師専門学校で習う作り方で、抜絲をお手軽にしたもの。 中華料理店の飴がらめの味を楽しめるのでぜひ♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
AYANO.•*¨*•.☆2025/10/21 09:58
お弁当の1品に🍠♡ もう1品欲しいな〜と思って検索…🔍️✨『ワンパン』の文字に惹かれてすぐに作りました♪工程が簡単なので他の作業をしながらあっと言う間に作れて助かりました🙏♡ 揚げ足りなかったのかカリッ！とまではいかなかったのがちょっと反省点ですが、美味しく出来上がりました♡ 忙しい朝にワンパンは嬉しぃ〜🍳♡ makiさんレシピありがとうございます🙂↕️
- 1186166
2024/10/22 19:44
過去作った大学芋の中で一番簡単なのに、一番美味しくできてびっくりしました。 ありがとうございました。 
さゆりん2022/12/06 17:52
私のお気に入りはmakiさんレシピでいっぱいです😅 ちょっと焦げちゃったけど、とっても美味しく頂きました😋 もう少しカリカリに仕上げたかった🥺 またトライさせていただきます💪
9.【味見が止まらない♡スティック大学芋】わが家の殿堂入りレシピ
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
＼やめられない止まらない♡やみつき大学芋／ 【このレシピのポイント💡】 ✅甘じょっぱさがたまらない ✅冷めると外がカリッとして美味 ✅さつまいもはレンジ加熱で時短！ わが家の殿堂入り秋レシピ🍠 子供もパクパク止まらない、 食べ過ぎ注意な大学芋です。 ついつい、ついつい手が伸びてしまいます‥ 美味しいので是非お試し下さい🙋
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- sio
2024/10/07 17:39
スティック状でパクパク食べちゃいます！ 味見で1/3なくなりました笑
あんこ2024/09/24 08:14
とっても美味しく出来ました！ 子供達もパクパク食べてくれました！ また作りたいです。
ミントミント2025/08/13 18:32
ゴマがなかった😅けどめちゃくちゃ美味しい❗作り置き用にと思ったけど家族にも大好評で無事売り切れました🥰リピします❗
10.レンジで簡単♡【揚げないしっとり大学芋】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
簡単に美味しく体に良く♡ おかずにもデザートにも(アイスなどにトッピングしても)美味しく召し上がれます🍠♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1バーバミー
2024/11/17 18:01
不思議過ぎ…揚げてなくて、砂糖も蜂蜜も少なめだし、小麦粉も片栗粉もなく大学芋ができてしまった！旨い！
11.フライパン１つで♪カリカリほっくほく♪大学芋♪
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ず～と前にこの作り方を知ってから我が家の大学芋はこの作り方です♪ フライパン１つ、少ない油で作るのでとっても手軽に出来ちゃいます♪
材料
12.子供が喜ぶ♪簡単！食べやすい＊雪の大学芋
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
「マツコの知らない世界」を見て一目惚れ♡ 気になって気になってテレビで見た次の日に想像して作ったのが最初です（笑） それから我が家の大学芋はこれです♪ 簡単に作れて、手で食べてもベタベタしないので子供も食べやすいですよ。 普段のおやつや小分け冷凍してお弁当にもピッタリ♡ 結晶化するのが面白いですよ🍀
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
7733582023/11/20 16:38
さくさくして食べやすくて またすぐ作りたいです
- わらび餅
2025/04/03 19:07
初投稿ですが今回作るの3回目です！子供も大好きですぐになくなってしまいます！ 素敵なレシピありがとうございました！
RIKA2022/09/25 22:37
こんばんは。大学いもが作りたくて検索していて、このレシピに出会いました。 ベタベタしないとの事で気になって初チャレンジしてみましたが…余り上手く結晶化しませんでした💦何度か再加熱したりしましたが…何がいけなかったんだろう…? でも美味しかったです。
13.お弁当に☆揚げないコロコロ大学芋
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
子供サイズのお弁当にぴったりのコロコロ小さな大学芋です。揚げなくていいから楽ちんです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
猫2025/02/18 05:33
投稿したと思ったけど、してなかったっぽい💦 レンチンで時短してササッと作りました。超簡単だけど、超美味しい😋
14.大学芋の簡単版！サツマイモの塩バター
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
今回は大学芋の簡単版「さいつまいもの塩バター」を作りました♡ 調味料３つのお手軽レシピです♡ 子供のおやつにもぴったり𓂃♩ 外はザクザクっ♩中はホックホク〜＾＾！ 塩を少し入れ照るので甘さが引き立って美味しい♩♡ サツマイモが少し余ってたらぜひ作ってみてね。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 紫lila
2021/03/07 13:34
ありがとうございました！ 早速作ってお弁当に入れようと思います。 甘くて美味しいし腹持ちも良いのでたくさん食べてくれたら嬉しいです。 これからも応援しています！ - 紫lila
2021/03/06 16:50
質問です。 前の晩に作って置いて次の日お弁当に入れたいのですが味が飛んだりしますか？ よろしく教えて下さい。
15.【子ども大好き♪ひとくちおさつ】あと一品やお弁当に大活躍♪
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
ほっくり甘いさつま芋は子供が大好きな味♪あと一品やお弁当のおかずにも大活躍してくれますよ。 ★こんな人におすすめ □旬の野菜を楽しみたい人 □あと一品がほしい人 □お弁当づくりをしている人 さつま芋には不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。皮には食物繊維・ビタミン・ミネラル・アントシアニン・クロロゲン酸など栄養がたっぷり♪皮までまるごと食べるのがおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/10/05 23:21
今日の副菜に作ってみました♪ さつまいもはレンチンして炒めるたけで、簡単に作れました🎶 お手本のようにつやつやにできなかったですが、甘くて、黒ごまの風味がアクセントになり、とても美味しかったです✨ 一口サイズなので、パクパク食べられちゃいますね😊 お弁当にもよさそうです🎶 また作ります♪ ゆり子さん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
ふうか2025/11/02 16:16
ユーザー友のyumiさんの追っかけです✨ 見た時から作りたかった1品 ミニ菜園で収穫したさつまいもを使って作りました☺️ ちょっと焦げ気味になってるけど、一口サイズで食べやすくてめっちゃ美味しかった〜❤️ ゆり子さんいつもありがとうございます🥰
みちゃん2023/11/13 23:14
一口サイズでついぱくぱくすすんじゃいました❤️
16.＼フライパンひとつで／細切り大学いも
調理時間10分(水に晒す時間のぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
細切りで食べやすい 艶々の大学いもの作り方を ご紹介したいと思います😊 とろりと甘いたれがたっぷり絡まって 箸休めにも良い一品です♪ 細切りならお弁当にも入れやすくて 良いかと思いますので 良かったら作ってみて下さい♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
お腹空いたねこ2024/06/01 22:57
さつまいも結構炒めたつもりなのですが、IHのせいか固めになってしまいました！！さつまいもの種類にもよるのかな？また再チャレンジします！
みずちゃん2023/09/18 10:49
お弁当に忍ばせました！簡単でした。またやってみます。
- 703313
2023/09/25 19:14
お弁当用に作りました。美味しいです^_^
17.甘じょっぱい♪さつまいもの塩バターキャラメル
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
まるでスイーツのよう♪ さつまいもを塩キャラメルバターに絡めました。甘じょっぱさが美味しいです♪ 洋風大学芋といった感じでしょうか?! カリッと焼いたさつまいもに、キャラメルバターが絡みヤミツキ♪ 子供もまず最初に手をのばす人気のおかずです(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 349549
2024/02/18 14:38
ちょっと焦げましたけど、この部分の苦みやカリカリがまたおいしい。 ツヤツヤに仕上がりました。 すぐになくなりそうです。
18.豚こま甘辛味でごはんがススム！おかず大学芋
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
大学芋っておいしいけれどおかずにならない。でもお肉を合わせて甘辛く味付けすれば、ご飯のおかずにもなっちゃいます。 つやっつやのタレと香ばしい黒ごまの風味がたまりません！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
michu2026/06/28 22:27
一口大に握った豚こま肉が入っているので ボリュームもあり ご飯のおかずにもなる👍 さつまいもが大好きな家族も喜んでくれました😊 ステキなレシピをありがとうございます🩵
友2021/09/05 18:39
美味しそうなサツマイモが安かったのでウキウキしながら作りました♪ サツマイモがほっくり、美味しかったです(^^)
19.【大学いももち】もちっコロッ止まらない！お餅アレンジ♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
コロコロっとしたお芋と、 もっちりもちもちのお餅の 組み合わせが美味しい1品♡ 小さな子にはもちろん！大人にも 喜ばれるおかずです👦👨🙌🫧 小腹が空いた時のおやつにも ぴったりですよ🍠︎👍🏻 ̖́-◎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ありみ2025/03/03 17:36
ずっと、作りたかったレシピです♡。おもちが、もちもちで、さつまいもが、甘くて、すごく、おいしかったです♡。こどもが、お父さんの分まで、食べてくれました♡。さつまいもが、お父さんのお野菜です♡。
20.大学芋風 さつまいもスティック
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
バターの風味で香ばしく、ホクホク食感で止まらない美味しさ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Mio2021/03/17 23:30
気に入っておかわりの要求をしてきます！ありがとうございます。
- 418399
2020/11/22 10:34
これを作るとすぐ無くなるくらい、双子の男の子が大好きです！ 作り方もとてもかんたんで、何回もリピートして作っています いつも、とても参考になるレシピが多く、これからも楽しみにしています！
- 181071
2019/03/04 20:24
とっても簡単に、美味しくできました！
21.手が止まらない！絶対に美味しいスティック塩バター大学芋
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
🔶【フライパンで少ない油で焼くだけ！】半分くらい浸かる1cmくらいの油で揚げ焼き！ 🔶スティックにした大学芋はお子様でも食べやすいですよ〜。 🔶まず斜めに1cm幅に切り、それから1cm幅に棒状に切ると皮が均一に付いて、どのスティックにも皮が入るので見た目も綺麗です。
材料
22.秋のおやつ‼かんたん大学芋‼
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
芋好きの妻が特に気に入ってくれているレシピの１つ！そして娘も大喜びで食べてくれます！ 欠点はおやつの時間にこれを出すとおなかいっぱいになってみんな晩御飯が食べられなくなります。食べすぎ注意。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんころ2020/10/20 19:08
筒井さんが作るとあっという間‼️おばちゃん感心しかない😊
23.【冷凍おかず】うちの基本！揚げない！ホクッと大学芋
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
今が旬のさつまいも！揚げ焼きにした大学芋が我が家の定番になっています。 外はカリッ中はホクッツ！とした大学芋です。 「揚げるとカロリーも気になる‥」「油も値上がりで節約したい‥」「でも食べたい！」そんな悩みの方へ‥ 油を抑えた分、低カロリーで財布に優しいレシピになっています。 また、冷凍保存もできるのでおやつにお弁当にもオススメです。是非作ってみて下さい。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1084304
2026/01/05 07:56
何度もリピさせてもらってます。甘すぎず、でも物足りなくない、絶妙の味付けが気に入ってます。
24.やみつき確定！バター蜜いも
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
カリッと焼いたさつまいもに蜂蜜が染みて絶品✨ 焼き立てはカリほくっ、冷めたらしっとり甘ウマです♡ さつまいも1本で手軽に作れるので、ちょっとしたおやつにぜひ🍠🍂
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- わんこ
2023/09/17 14:53
さつまいもを半分の量にして作りました。 ほくほくで美味しい大学芋です。 さつまいもが旬の秋にぴったりの1品です。
25.【うま塩バター味の大学芋】外はカリカリ！中はホクホク！
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
外はカリカリで香ばしく、中はホクホクで甘い。 塩とバターを加えることでさつまいもの甘みをさらに際立たせます！ 濃厚なバターの香りとこんがりさせた砂糖がさつまいもに絡んで極上の味に。 蜜はとろとろタイプではなくキャラメリゼさせたこんがりタイプです。 さつまいもがおいしい秋にぴったりの1品です。さつまいもひとつで作れるので、忙しい日のおやつにも。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こざかな2024/09/17 17:33
めちゃくちゃ美味しかったです！
26.揚げない。塩大学いも
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
フライパンひとつで揚げないレシピ。時短で後片付けも楽チンです。 おしょうゆが入らず、砂糖も必要以上にいれていないので、さっぱり味でくどくなく、いくらでも食べられます。 作り置きでき、お弁当にも最適です。
材料
27.揚げずに絶品＊我が家の大学芋
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夫が大好きな我が家の大学芋。健康のために揚げずに作るので、食べてもなんとなく罪悪感なしです♡はちみつで照りを出し、ほんの少しの塩で甘さを引き立てています。ぜひ一度作ってみてください(^^) ○さつまいもには美肌効果、腸内環境を整える効果、むくみ防止効果、血糖値の上昇を穏やかにする生活習慣病の予防効果などが期待できます。
材料
28.【調味料3つの簡単だれ！】カリカリやみつき♡我が家の大学いも
調理時間15分(あく抜き時間を除く)
このレシピを書いたArtist
カリカリ止まらない！我が家の自慢の大学芋です。 はちみつなど特別な物は使わず、基本調味料で簡単に作れます！ 油も1㎝と少なめなので、節約＆後片付けも楽ちん♪ 出来たてが最高においしいですよ🥰🍳
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ❀苺涙花(もなか)❀
2026/04/06 21:58
写真忘れましたが、甘くて美味しかったです(θ‿θ) 素敵なレシピ有難う御座いますm(_ _)m
29.やみつき大学いも
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
みんな大好き大学いも🍠電子レンジですることにより揚げ焼きで簡単に作ることができます✨甘みと塩味のバランスが最高ですよね😍是非作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
こむぎ2025/10/28 20:44
夕方拝見したmaronさんの投稿が美味しそうで、作ってみました😊さつまいもと水を入れてレンジかけるから、柔らかくて、タレも水分多くて、味は大学芋😊✨食感はカリッと感ではないから、大学芋とはちょっと違うけど、揚げ油の処理が要らないところはとても嬉しいです😁 美味しそうな投稿してくださったmaronさん、ありがとうございます😊💖💫✨ だいさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
- maron
2025/10/28 15:42
何度も作ってます🍠࿐✩.˚ 🍠࿐✩. 今回は黒ゴマが… この匂いが、たまりません❤
まぐろ2024/05/07 15:11
しょっぱさ強めのあまじょっぱい系のほくほく大学芋でした💓あっというまに食べてしまったのでまた作ります🥹💓
30.カリッと一口大学いも＊カリカリホクホクで止まりません！！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★さつまいもの一口大学いもです。 ベタベタが嫌がるお子様でも一口サイズでパクパク食べられます。 手も口も汚れません！！ ★さつまいもをレンジしてから揚げ焼きするので時短にもなり、揚げている時間が少ないので油を吸う量が少なくてすみ→ヘルシーに仕上がります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 568668
2021/07/27 21:38
タレがとても好みの味でした！（醤油を使うものは苦手） 分量の割合も覚え易いですね。また作ります。
