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子供が喜ぶ♪簡単!食べやすい*雪の大学芋

15
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2018.11.17

分類デザート

調理時間: 15分

ID368444

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

「マツコの知らない世界」を見て一目惚れ♡
気になって気になってテレビで見た次の日に想像して作ったのが最初です(笑)

それから我が家の大学芋はこれです♪

簡単に作れて、手で食べてもベタベタしないので子供も食べやすいですよ。

普段のおやつや小分け冷凍してお弁当にもピッタリ♡

結晶化するのが面白いですよ🍀

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材料4人分(さつまいもは細目のものを使用しています。)
さつまいも 2本
1cm(さつまいもが1cm浸かる量入れて下さい)
A
砂糖 大さじ5
A
大さじ2(大さじ1〜2位で少な目に入れて下さい)
A
胡麻 大さじ1(お好みで入れなくても)
作り方
Point!
☆さつまいもはレンジ800Wでチンしています。☆シリコンスチーマーでは無く耐熱容器にラップでも大丈夫です。☆レンジで加熱した後はさつまいもから水分が出るのでしっかり切ってから揚げ焼きして下さい(水分があると油ハネするので危険です!)さつまいもには火が通っているので綺麗な揚げ色がついたら大丈夫です。☆上手く結晶化しない時はもう一度火にかけて混ぜる所から再チャレンジして下さい。火傷に気を付けて下さいね
  1. さつまいもは食べやすい大きさに切ってシリコンスチーマーに入れレンジで3分チンして、水気をよく切ってフライパンで揚げ焼きします。綺麗な揚げ色がついたらキッチンペーパーに取り油をよく切っておきます。
  2. フライパンにA

    砂糖 大さじ5、水 大さじ2、胡麻 大さじ1

    を入れて火にかけ、しばらく混ぜながら加熱します。砂糖液が白くなったら油を切ったさつまいもを入れて混ぜます。
  3. 火を止めて、全体に大きくフライパンを揺すって混ぜ合わせていると砂糖が結晶化して出来上がり♪暑い所に置いていると結晶化した砂糖が溶けるので涼しい所で保存して下さい。
  4. 【ポイント】
587 670
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コメント・感想 Comment
ハチそば粉 さん
2019.11.10 15:22

こんにちは✨😃❗まこりんさん🎵友人宅に持って行ったら「何⁉️これ、すご~い😲‼️」ってビックリされ大好評だったよぉ~😆❣️まこりんさんのレシピを誉められて凄く嬉しかった😄❣️いつも有難うです🙇‍♀️体調崩されていたんですねぇ…😞💦もう大丈夫ですか❓私は体調 腰とも大丈夫です。だいぶ寒くなってきたので、お互いに体調に気を付けましょうね🍀

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2019.11.13 00:51:10

ハチちゃん♪お疲れ様〜🍀 とっても美味しそう〜😋お友達へのお持たせに作って貰えて、ハチちゃんのお友達にも喜んで貰えて私もとっても嬉しい😆❤❤ こちらこそいつも私のレシピを見てくれて、作ってくれて本当にありがとう🙇❤ ハチちゃんからのコメントにいつも元気一杯貰ってます😆 ハチちゃんの体調が大丈夫で良かった🍀 風邪引いたりしない様に気を付けてね!

KAPPU NAKA さん
2019.09.28 16:48

先日、また挑戦しましたが大粒結晶になりました(;・∀・) さらに煮詰めてみます。

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2019.09.28 19:34:55

KAPPU NAKA さん☺️お疲れ様です🍀 また挑戦して下さったんですね🙇 先日、ブログにもう少し詳しく説明を書いたので良かったら見てみて下さい。 https://ameblo.jp/makorin-to-penko/entry-12526892106.html 私の力量不足で何度も挑戦して頂いて本当にごめんなさい🙇 もう少し涼しくなったら、もう少し作りやすくなって来ると思います🍀 煮詰める時に混ぜて結晶化する様にしてみて下さい。 いつも本当にありがとうございますm(_ _)m

KAPPU NAKA さん
2019.09.08 15:40

白砂糖を購入しリトライです😂 もう少し砂糖+水を煮詰めた方がよかったでしょうか⁉️

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2019.09.09 14:02:48

KAPPU NAKA さん♪こんにちは☺️ わざわざ白砂糖を購入して作って下さって本当にありがとうございます( இ﹏இ ) 白く雪がかかってとっても美味しそうです〜✨✨ もう少し煮詰めてからさつまいもを入れて混ぜるともう少しサラサラの結晶になると思います❤ 私の事を信じて下さって、再チャレンジして下さり本当にありがとうございました🙇嬉しくて胸が一杯になりました🍀

KAPPU NAKA さん
2019.09.04 10:27

ご丁寧にありがとうございます! また挑戦してみます!

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2019.09.04 22:27:31

KAPPU NAKA さん♪こんばんは🌃 また挑戦して頂けるなんて感激です ( இ﹏இ ) 本当にありがとうございます🙇 上手く結晶化します様に🍀

KAPPU NAKA さん
2019.09.01 19:49

2回チャレンジしましたが三温糖を使用でうまくいきませんでした😣白砂糖じゃないとダメですか⁉️

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2019.09.01 20:15:15

KAPPU NAKA さん。初めまして☺️ 私のレシピを見て下さって、2回も作って頂いたのに結晶化せず本当にすいません🙇 砂糖の結晶化は、砂糖と水を火にかけて、水分が蒸発し、砂糖の純度と温度が上がった所に核となるもの(今回はお芋)を入れて急激に温度を下げて混ぜる事で起こります。 三温糖はグラニュー糖に比べて純度が低いので結晶化が難しい場合があります。 なので、やはり三温糖よりグラニュー糖を使って頂いた方が結晶化しやすいと思います。 部屋の温度が高い場合もなかなか結晶化しないかもしれません。 ①三温糖を使う場合は砂糖の分量を増やす。 ②温度が110℃を超えるまでしっかり加熱する。 ③大学芋の油はしっかり取る。 ④部屋を涼しくする。 ⑤大学芋を入れてからしっかり混ぜる。 もし3回目で結晶化しなかった場合を考えると本当に申し訳なくて心苦しいのですが・・・結晶化しやすいポイントを5つ考えてみました。 上手く結晶化しますように🙇

chi♡*゚ さん
2018.11.23 11:32

料理下手な私でも作れました! しかも、本当にベタベタしなくて食べやすい✩⡱ 子供に出したら完食!また作ります!

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2018.11.23 11:13:44

chi♡*゚ さん♪初めまして☺綺麗な雪になってとっても美味しそうです✨✨お試し頂けて、こんな嬉しいコメント本当に感激です♡お子さんが喜んで食べてくれた様子を想像して幸せな気持ち一杯になりました🍀また作って頂けるなんて本当に嬉し過ぎて感激です!ありがとうございました😊💐

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