子供が喜ぶ♪簡単！食べやすい＊雪の大学芋

材料4人分（さつまいもは細目のものを使用しています。）

• さつまいも
  2本
• 油
  1cm(さつまいもが1cm浸かる量入れて下さい)
• A
  砂糖
  大さじ5
• A
  水
  大さじ2(大さじ1〜2位で少な目に入れて下さい)
• A
  胡麻
  大さじ1(お好みで入れなくても)

作り方

• 1

  さつまいもは食べやすい大きさに切ってシリコンスチーマーに入れレンジで3分チンして、水気をよく切ってフライパンで揚げ焼きします。綺麗な揚げ色がついたらキッチンペーパーに取り油をよく切っておきます。

  
• 2

  フライパンにA 砂糖大さじ5、水大さじ2、胡麻大さじ1を入れて火にかけ、しばらく混ぜながら加熱します。砂糖液が白くなったら油を切ったさつまいもを入れて混ぜます。

  
• 3

  火を止めて、全体に大きくフライパンを揺すって混ぜ合わせ砂糖を結晶化させる。 🔸暑い所に置いていると結晶化した砂糖が溶けるので涼しい所で保存して下さい。

  
• 4

  【ポイント】 出来上がった大学芋は冷凍庫で保存すると溶けずに美味しく食べられますよ。 小分け冷凍してお弁当おかずにも便利です。

ポイント

☆さつまいもはレンジ800Wでチンしています。☆シリコンスチーマーでは無く耐熱容器にラップでも大丈夫です。☆レンジで加熱した後はさつまいもから水分が出るのでしっかり切ってから揚げ焼きして下さい(水分があると油ハネするので危険です！)さつまいもには火が通っているので綺麗な揚げ色がついたら大丈夫です。☆上手く結晶化しない時はもう一度火にかけて混ぜる所から再チャレンジして下さい。火傷に気を付けて下さいね

作ってみた！

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